Boulanger Expert – Pains, Viennoiserie & Fermentation

Corome Interim; Fleurieux-sur-l'Arbresle; On-site; EUR 25,000 - 32,000; Full time

Job summary

Corome Interim recherche un boulanger (H/F) en CDI à Fleurieux-sur-l'Arbresle. Vous préparerez, façonnerez et cuirez les pains et viennoiseries selon les recettes et les normes d'hygiène.

Horaires: 35 h/semaine, du mardi au dimanche. Vous serez chargé(e) de pétrir, diviser et conduire les fermentation, veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits, et d'assurer le nettoyage et le rangement du poste.

Qualifications

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires.
• Savoir doser et sélection des ingrédients pour pâte à pain et viennoiserie.
• Connaissance des farines et des techniques de pétrissage, abaisse et cuisson.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les différentes pâtes à pain et viennoiseries.
• Pétrir, façonner, diviser et conduire les fermentations.
• Assurer la cuisson et le contrôle qualité des pains et produits boulangers.
• Veiller à la fraîcheur et à la présentation des produits.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail et respecter les règles d'hygiène.

Skills

Hygiène et sécurité alimentaire

Dosage des ingrédients

Connaissance des farines

Conservation et conditionnement

Production de pains et viennoiserie

Réalisme et qualité produit

Job description

Corome Interim recherche un boulanger (H/F) en CDI à Fleurieux-sur-l'Arbresle. Vous préparerez, façonnerez et cuirez les pains et viennoiseries selon les recettes et les normes d'hygiène.

Horaires: 35 h/semaine, du mardi au dimanche. Vous serez chargé(e) de pétrir, diviser et conduire les fermentation, veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits, et d'assurer le nettoyage et le rangement du poste.