Boulanger Expert: Maîtrise du pétrissage, Fours & Équipe

Groupe E.Leclerc; Erstein; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération sur 13 mois

Participation et/ou intéressement

Prévoyance après 1 an

Intégration et formation

Événements internes gourmands

Résumé du poste

Le Centre E.Leclerc d'Erstein recherche un boulanger capable d'assurer en autonomie le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseries, garantissant qualité et tradition pour les clients.

Vous assurerez le rythme des fournées, la gestion des stocks et optimiserez les flux de production tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Diplôme CAP/BEP requis et expérience en grande distribution appréciée.

Qualifications

• Diplômé CAP/BEP boulangerie ou équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Rigueur et organisation au travail.
• Savoir transmettre son savoir-faire et former les apprentis au besoin.

Responsabilités

• Pétrissage, façonnage et cuisson du pain et des viennoiseries.
• Gestion des fournées et des stocks de farine et de matières premières.
• Maintien des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Animation et transmission du savoir-faire au sein de l'équipe.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP boulangerie ou équivalent

Description du poste

Le Centre E.Leclerc d'Erstein recherche un boulanger capable d'assurer en autonomie le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseries, garantissant qualité et tradition pour les clients.

Vous assurerez le rythme des fournées, la gestion des stocks et optimiserez les flux de production tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Diplôme CAP/BEP requis et expérience en grande distribution appréciée.