Boulanger(e) (H/F)

LECLERC; Château-Gontier-sur-Mayenne; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Intéressement / participation

Selon profil

Résumé du poste

Centre E. Leclerc Château-Gontier recherche un ouvrier spécialisé boulanger pour intégrer son laboratoire de boulangerie en hypermarché.

Vous préparerez et réaliserez pains et viennoiseries selon les recettes, assurerez pétrissage, façonnage et cuisson, et veillerez à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits. Profil: expérience d'au moins 12 mois dans le domaine et niveau Bac Boulangerie; certificats spécialisés appréciés.

Qualifications

• 12 mois d'expérience indispensable dans le métier de boulangerie.
• Niveau Bac Boulangerie indispensable.
• Compétences: façonnage, tournage des pâtons et cuisson des pièces de viennoiserie.
• Certifications spécialisées en boulangerie et pâtisserie souhaitables.

Responsabilités

• Préparer et réaliser pains et produits de boulangerie selon recettes.
• Pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson des pâtes.
• Assurer qualité, fraîcheur et présentation des produits.
• Participer à la fabrication de pains spéciaux et à la mise en rayon.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et à l'entretien du matériel.

Connaissances

Bouler et tourne les pâtons

Farines & levure & additifs

Cuire pièces de viennoiserie

Formation

Bac Boulangerie

Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie

MC pâtisserie boulangère

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par le métier de boulanger et souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'un environnement de grande distribution ? Rejoignez notre équipe !Vos missionsAu sein de notre laboratoire de boulangerie, vous aurez pour principales missions :Préparer et réaliser les différents pains et produits de boulangerie selon les recettes et méthodes de fabrication de l'enseigne.Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des pâtes.Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.Participer à la fabrication de pains spéciaux et de produits boulangers variés.Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et du laboratoire.Participer à la mise en rayon et à la bonne présentation des produits.Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 36H45/semaineTravail en journée

Travail de nuit

Travail le samedi

Travail le dimanche

Travail par roulement

Salaire

• Primes
• Intéressement / participation
• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• Niveau Bac Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
• Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
• MC pâtisserie boulangère

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hypermarchés

Employeur

100 à 199 salariés

Implanté depuis des années, le centre E. Leclerc de Château-Gontier (53) emploie aujourd'hui 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.Rejoindre notre aventure humaine, c'est intégrer une entreprise dynamique qui ne cesse de vouloir se réinventer.Mme Lucie CANCOIN