Boulanger(e) de Nuit - Pains & Viennoiseries

BOULANGERIE PATISSERIE DE MAKOUPY; Matoury; Sur place; EUR 17 856 - 23 436; Plein temps

Résumé du poste

BOULANGERIE PATISSERIE DE MAKOUPY recherche un boulanger/boulangère (H/F) en CDI. Le poste implique de doser les ingrédients, pétrir, façonner les pâtons et surveiller la fermentation, puis enfourner et décorer les produits après cuisson.

Horaires 3h-9h du matin, travail les week-ends/jours fériés, rythme irrégulier et pics d'activité. Salaire à négocier. Prévoir travail en journée, avec gestion des stocks et commandes, et respect strict des règles d'hygiène.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable dans le domaine boulanger.
• CAP/BEP boulangerie ou équivalents requis.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients pour pains et viennoiseries et pétrir.
• Diviser et façonner les pâtons, surveiller fermentation et cuisson.
• Disposer les produits, gérer stocks et commandes et négocier avec fournisseurs.

Connaissances

Pétrissage manuel et tournage des pâd

Mise en forme des pâtons

Connaissance des farines et additifs

Formation

CAP/BEP boulangerie

Outils

Pétrin mécanique

Chambre de fermentation

Four à commande numérique

Description du poste

BOULANGERIE PATISSERIE DE MAKOUPY recherche un boulanger/boulangère (H/F) en CDI. Le poste implique de doser les ingrédients, pétrir, façonner les pâtons et surveiller la fermentation, puis enfourner et décorer les produits après cuisson.

Horaires 3h-9h du matin, travail les week-ends/jours fériés, rythme irrégulier et pics d'activité. Salaire à négocier. Prévoir travail en journée, avec gestion des stocks et commandes, et respect strict des règles d'hygiène.