Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE FLORIT; Donzère; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

La boulangerie Florit à Donzère recrute un boulanger expérimenté en CDI. Vous préparez et réalisez pains, viennoiseries, pizzas et fougasses dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travail en binôme avec le gérant; prise de poste rapide à partir de 3 heures.

Fermeture le lundi et un jour de repos à convenir. Poste en 35 heures/semaine, travail de nuit et les week-ends/jours fériés. Profil: autonomie et expérience indispensable; 2 ans d'expérience et CAP/BEP boulangerie

Qualifications

• Autonomie sur le poste et expérience boulangerie exigées.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Formation CAP/BEP boulangerie indispensable.
• Expérience minimale de 2 ans exigée.

Responsabilités

• Préparez et réalisez des produits de boulangerie, viennoiserie, pizza et fougasses selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travaillez en binôme avec le gérant.
• Prise de poste rapide à partir de 3 heures.
• Fermeture le lundi, un jour de repos à préciser avec l'employeur.

Connaissances

Autonomie

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Expérience 2 ans

Description du poste

Boulanger / Boulangère (H/F) 26 - DONZERE

Offre n° 213HXKF
Boulanger / Boulangère (H/F)

La boulangerie Florit recherche un boulanger pour une prise de poste rapide.Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie, viennoiserie, pizza et fougasses selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Vous travaillez en binôme avec le gérant.Vous êtes autonome et expérimenté sur le poste.Prise de poste à partir de 3 heures.Fermeture le lundi, un jour de repos supplémentaire à préciser avec l'employeur.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• de 1800 à 2000 euros/nets, selon profils.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Conversion d'unités de mesure
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de tourage de pâte
• Types de produits boulangers
• Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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