Boulanger Artisan CDI — Pains au levain Bio, Créatif

LA BOULANGERIE DE L'EUROPE; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut mensuel 2000 €

CDI - Poste à Brest

Congés annuels: 4 semaines en août + 1

Résumé du poste

La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, recherche un boulanger expérimenté en CDI pour rejoindre son atelier artisanal et travailler en binôme sur l’ensemble de la production: pains courants, levain naturel et viennoiseries, avec un accent sur les pains biologiques.

Vous devrez assurer le contrôle qualité et participer à l’élaboration de nouvelles recettes, en étant rigoureux, organisé et autonome. Horaires: mardi au samedi, 3h-10h.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en boulangerie artisanale
• CAP/BEP boulangerie indispensable
• Autonomie et esprit d'équipe recherchés

Responsabilités

• Fabrication des pains courants, tradition et spéciaux
• Travail des pâtons sur levain naturel et fermentations longues
• Production de pains biologiques et viennoiseries simples
• Contrôle qualité tout au long du processus
• Participation à la création de nouveaux produits et recettes

Connaissances

Pâte façonnage

Connaissance des farines et levures

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, recherche un boulanger expérimenté en CDI pour rejoindre son atelier artisanal et travailler en binôme sur l’ensemble de la production: pains courants, levain naturel et viennoiseries, avec un accent sur les pains biologiques.

Vous devrez assurer le contrôle qualité et participer à l’élaboration de nouvelles recettes, en étant rigoureux, organisé et autonome. Horaires: mardi au samedi, 3h-10h.