Boulanger Artisan Bio – Levain & Viennoiserie (CDI/CDD)
Proch'Emploi
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Résumé du poste
La Plateforme Proch'Emploi recherche un boulanger H/F pour la boulangerie Au Gré des Blés à Beaurainville. Vous préparerez, pétrirez et façonnerez des pains et viennoiseries au levain naturel, selon nos méthodes artisanales, dans un laboratoire de production de 300 m².
Travail en équipe, esprit qualité et respect des produits bios et authentiques. Horaires tournants avec travail de nuit et jour, 35 heures par semaine, rémunération à partir de 13,15 euros brut/heure et mutuelle d'entreprise.
Qualifications
- Diplôme en boulangerie (CAP, BP ou BTM) exigé.
- Expérience d’1 an en boulangerie artisanale indispensable.
- Goût prononcé pour les produits bio et authentiques.
Responsabilités
- Préparer, pétrir et façonner les pâtons au levain selon nos méthodes artisanales.
- Gérer les fermentations et contrôler les températures avec précision.
- Entretenir les levains et veiller à leur propreté.
- Tourner et pétrir les viennoiseries.
- Tourner et pétrir les pains.
- Cuire la production (pains, viennoiseries, brioches).
- Maintenir le matériel et la propreté du fournil.
Connaissances
Formation
Description du poste
La Plateforme Proch'Emploi recherche un boulanger H/F pour la boulangerie Au Gré des Blés à Beaurainville. Vous préparerez, pétrirez et façonnerez des pains et viennoiseries au levain naturel, selon nos méthodes artisanales, dans un laboratoire de production de 300 m².
Travail en équipe, esprit qualité et respect des produits bios et authentiques. Horaires tournants avec travail de nuit et jour, 35 heures par semaine, rémunération à partir de 13,15 euros brut/heure et mutuelle d'entreprise.
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