Boucher (H/F)

J CARREL SAS; Hières-sur-Amby; Sur place; EUR 16 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

J.Carrel est une société familiale basée à Hières-sur-Amby, spécialisée dans la découpe et la transformation de viandes de boucherie. L'atelier prépare des pièces (bœuf, porc, agneau) et des produits hachés, avec cuisson sous vide et produits élaborés.

Poste en atelier avec horaires matinée et évolution possible au sein de l'entreprise de proximité. Le poste de boucher offre une rémunération à partir de 14,00 € par heure, selon compétences et expérience, dans un cadre convivial et dynamique.

Qualifications

• Maîtrise du français lu et écrit exigée pour la traçabilité des produits.
• CAP Boucher exigé ou équivalent.

Responsabilités

• Préparer les commandes en temps réel sous la coordination du Responsable atelier.
• Effectuer les missions de découpe, parage, tranchage et désossage selon le carnet de commandes.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Entretenir le matériel de découpe fourni par l'entreprise.

Connaissances

Maîtrise du français lu et écrit

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Basé à Hières-sur-Amby, J.Carrel est une société familiale spécialisée dans la découpe et la transformation de viandes de boucherie. Nous découpons et conditionnons différentes viandes et fabriquons divers produits élaborés. Implantés en région Auvergne Rhône Alpes depuis 1958, nous possédons plusieurs filiales complémentaires : fabrication de charcuteries, magasins de vente directe. Notre priorité est de satisfaire nos clients (essentiellement restauration hors foyer) par des produits de qualité. Nos partenariats sont bâtis sur des relations de confiances suivies et justes.

Afin de compléter notre équipe de bouchers au sein de l'atelier, nous recherchons un(e) boucher(e) pour travailler sur différents piècages/tranchages à partir de quartiers, de muscles semi-parés ou PAD des espèces bovines, porcines et ovines (beefsteaks, bourguignons, sautés, émincés, escalopes, côtelettes, rôtis, etc.). L'atelier élabore également des viandes hachées fraîches, des brochettes, des carpaccios, des tartares couteau et dispose d'une ligne dédiée à la cuisson sous vide de viande à basse température.

Vos missions

• Préparer les commandes en temps réel sous la coordination du Responsable atelier.
• Effectuer des missions de découpe, parage, tranchage, désossage en fonction du carnet de commandes.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Entretenir le matériel de découpe fourni par l'entreprise.

Conditions

• Horaires de travail : lundi à jeudi 5h30 - 13h00 / vendredi 5h00 - 12h30.
• Travail en matinée du lundi au vendredi.
• Rémunération : à partir de 14,00 €/heure (selon compétences et expérience).
• Environnement convivial et possibilité d'évolution au sein d'une entreprise de proximité.

Profil recherché

Indispensable

• CAP Boucher
• Maîtrise du français lu et écrit exigée pour la traçabilité des produits

Un plus

• Rigueur dans les missions confiées
• Polyvalence pour aider les collègues du conditionnement et de la réception
• Débutant accepté