Boucher H/F

Carrefour; France; Hybride; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Carrefour Tahiti recherche un candidat pour assister au bon fonctionnement des rayons boucherie et préparer les produits selon les normes d’hygiène et sécurité.

Vous serez responsable de la découpe, désossage et transformation des produits boucherie, du respect de la chaîne du froid et du contrôle qualité, avec une expérience souhaitée de 2 ans et une formation CAP. Début du contrat dès que possible.

Qualifications

• Formation CAP dans le domaine concerné.
• Expérience souhaitée d'environ 2 ans dans un poste similaire.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les produits en respectant les techniques et les normes d'hygiène et de sécurité.
• Découper et désosser les produits de boucherie.
• Transformer les produits et préparer les spécialités bouchères.
• Respecter la chaîne du froid et les règles d'hygiène et de qualité.
• Vérifier le balisage et l’étiquetage des produits en rayon.
• Réaliser des contrôles des produits et du matériel en rayon et en réserve.
• Préparer et participer aux inventaires du magasin.

Connaissances

Conservation des aliments

Désossage

Découpe de viande

Chaîne du froid

Hygiène et sécurité

Techniques de vente

Connaissance des viandes

Outils de découpe

Nouvelles technologies

Formation

CAP - Boucherie

Outils

Aucun outil spécifique mentionné

Description du poste

OPUS, partenaire RH des sociétés L. Wane recrute pour CARREFOUR Arue :

L’enseigne :

Carrefour est un acteur majeur dans le secteur de la grande distribution en Polynésie Française. Avec quatre hypermarchés sur l'île, Carrefour Tahiti assure un service de proximité, répondant aux besoins quotidiens de ses clients tout en contribuant au développement durable du Fenua.

Pour en savoir plus sur l’enseigne, visitez le site officiel.

Les missions :

Vous participez au bon fonctionnement de vos rayons et à leur gestion. Ils reflètent tout autant votre talent dans l’élaboration de vos produits que votre recherche d’excellence mise au service de nos clients. Vous les conseillez et les accompagnez avec des conseils gourmands et vous êtes également le garant de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité.

Plus précisément, vos fonctions sont les suivantes :

• Préparer les produits en respectant les techniques de travail, les normes d'hygiène, de traçabilité et les procédures de sécurité (tenue réglementaire),

• Découper et désosser les produits de boucherie (viandes, volailles, carcasses…),

• Transformer les produits de boucherie et préparer les spécialités bouchères,

• Respecter la chaîne du froid et les règles d'hygiène et de qualité,

• Vérifier le balisage et l'étiquetage des produits en rayon,

• Effectuer des contrôles des produits (qualité, DLC) et du matériel (température de l'environnement et des réfrigérateurs, propreté des outils de travail), en rayon et en réserve,

• Préparer et participer aux inventaires du magasin.

Profil recherché :

Vous avez une formation de niveau CAP avec une expérience souhaitée de 2 ans dans un poste similaire, idéalement dans la Grande distribution.

Compétences :

• Savoir-faire:

  Connaissance et application des modes de conservation des produits alimentaires

  Connaissance et application des techniques de désossage

  Connaissance et application de découpe de viande

  Respecter la chaîne du froid

  Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

  Connaissance et application des techniques de vente

  Bonne connaissance des différents types de viandes

  Manier avec adresse les outils de découpe et de préparation

  S'adapter aux nouvelles technologies

• Savoir-être:

  Dynamique et esprit d’équipe

  Rigoureux(se), organisé(e) et méthodique

  Capacité d’adaptation face au changement

  Sens du service client

Le texte utilise le masculin pour simplifier la lecture, mais s’adresse à toutes les personnes, quels que soient leur genre ou leur identité.

• Début de contrat: Dès que possible
• Permis de conduire obligatoire: No