Boucher (H/F)

ERGALIS AIX 3280; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 27 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

ERGALIS AIX 3280 à Bouc-Bel-Air recherche un boucher en CDI à temps plein. Vous serez chargé de la réception, de la préparation et de la mise en vente des produits carnés, en veillant à la fraîcheur et à la traçabilité.

Vous collaborerez avec le chef boucher pour garantir la rentabilité du rayon et offrirez des conseils personnalisés à la clientèle. Contrat 35h/semaine, salaire autour de 2400–2500 € bruts mensuels sur 13 mois, primes.

Qualifications

• Expertise avancée en découpe de viande.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à proposer un service client de qualité.
• Gestion efficace des stocks et du rayon boucherie.

Responsabilités

• Préparation et transformation des viandes.
• Réceptionner les carcasses et produits élaborés.
• Vérifier qualité, traçabilité et conformité des produits.
• Réaliser découpe, désossage, parage et préparation selon besoins.
• Élaborer des produits à valeur ajoutée (brochettes, marinades, hachés).
• Conditionner, étiqueter et mettre en valeur les produits.
• Hygiene et traçabilité: appliquer HACCP et règles sanitaires.
• Nettoyer et désinfecter plan de travail et matériel.
• Respecter températures et chaîne du froid.
• Garantir traçabilité et signaler tout écart.
• Vente et conseil client au rayon boucherie.

Connaissances

Découpe viande

Hygiène alimentaire

Service client

Gestion des stocks

Esprit d'équipe

Description du poste

Rejoignez notre équipe dynamique à Bouc-Bel-Air en tant que boucher !Vous serez responsable de la réception, de la préparation, de la transformation et de la mise en vente de produits carnés de haute qualité.Assurez la fraîcheur et la qualité des viandes, tout en offrant des conseils personnalisés à notre clientèle.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef boucher pour garantir la rentabilité et la bonne tenue du rayon boucherie.Ce poste à temps plein offre une semaine de travail de 42 heures, travail du Lundi au Samedi, Dimanche en rotation.Salaire entre 2400 et 2500EUR bruts sur 13 mois + primes

Vos principales missions

• Préparation et transformation des viandes
• Réceptionner les carcasses, pièces de viande et produits élaborés.
• Vérifier la qualité, la traçabilité et la conformité des produits.
• Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage, dégraissage, ficelage et préparation selon les besoins du rayon.
• Élaborer des produits à valeur ajoutée : brochettes, marinades, rôtis, farces, hachés, etc.
• Conditionner, étiqueter et mettre en valeur les produits selon les normes de présentation.
• Hygiène, sécurité et traçabilité
• Appliquer les procédures HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
• Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les outils et la chambre froide.
• Respecter les températures de conservation et la chaîne du froid.
• Garantir la traçabilité complète des produits et signaler tout écart de qualité.
• Vente et conseil client

Nous recherchons un(e) candidat(e) avec les compétences suivantes :

• Compétence en découpe : Le candidat doit posséder une expertise avancée en techniques de découpe de viande.
• Connaissance des normes d'hygiène : Une compréhension approfondie des normes sanitaires et de sécurité alimentaire est essentielle.
• Service à la clientèle : Une aptitude à fournir un excellent service à la clientèle est requise pour répondre aux besoins des clients.
• Gestion des stocks : Le candidat doit être capable de gérer efficacement les stocks et de contrôler la qualité des produits.
• Esprit d'équipe : La capacité à travailler en équipe est indispensable pour assurer le bon fonctionnement du service.

Nous recherchons une personne passionnée par son métier, avec une attention particulière aux détails et un engagement envers l'excellence.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire