Boucher Expert: Découpe, Désossage et Charcuterie

BULLE D'OSIER; Langres; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

BULLE D'OSIER à Langres (Grand Est) recherche un(e) boucher(ière) pour assurer la découpe et la préparation des viandes selon les règles d'hygiène et de traçabilité. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef et participerez à la sélection et à la prestation des produits carnés.

Profil souhaité : débutant accepté, formation CAP/BEP Boucherie exigée ou équivalente; BP boucher appréciée. Temps plein, 35 h/semaine, CDI et horaires variables.

Qualifications

• CAP/BEP équivalents Boucherie requis.
• BP/Boucher formation utile.
• Expérience non obstigatoire, débutant accepté.

Responsabilités

• Découpe et préparation des viandes selon les fiches techniques.
• Veiller à la traçabilité et au respect de la chaîne du froid.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Découper et préparer

Désosser et parer

Traçabilité des produits

Chaîne du froid

Contrôle qualité

Ficelage des viandes

Parage des viandes

Transformation des denrées

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Formation

CAP Boucher (formation indispensable)

BE...P équivalents Boucherie

BP Boucher (formation indispensable)

Description du poste

BULLE D'OSIER à Langres (Grand Est) recherche un(e) boucher(ière) pour assurer la découpe et la préparation des viandes selon les règles d'hygiène et de traçabilité. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef et participerez à la sélection et à la prestation des produits carnés.

Profil souhaité : débutant accepté, formation CAP/BEP Boucherie exigée ou équivalente; BP boucher appréciée. Temps plein, 35 h/semaine, CDI et horaires variables.