Boucher Expert – Découpage, Désossage & Parage (Jour)

RANDSTAD; Munster; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

RANDSTAD recherche un Employé qualifié en boucherie pour préparer les viandes destinées à la transformation et à la vente, en respectant les règles HACCP et la chaîne du froid. Vous effectuerez découpe, désossage, parage et conditionnement des pièces, dans un atelier de production, en journée.

Une formation CAP/BEP/BP Boucher ou équivalent est requise, avec une première expérience en atelier, boucherie artisanale ou grande distribution.

Qualifications

• Formation CAP/BEP/BP Boucher ou équivalent.
• Première expérience réussie en atelier de production, boucherie artisanale ou grande distribution.
• Maîtrise des techniques de désossage et de parage des viandes.

Responsabilités

• Découper, désosser et parer les viandes destinées à la transformation et à la vente.
• Préparer et trier les morceaux selon destination, conditionner les préparations.
• Appliquer les règles HACCP et veiller à la chaîne du froid.
• Travailler sur les postes dans le respect des règles de sécurité et de qualité.

Connaissances

Découpe et désossage

Techniques de désossage

Techniques de parage

Formation

CAP/BEP/BP Boucher

Description du poste

RANDSTAD recherche un Employé qualifié en boucherie pour préparer les viandes destinées à la transformation et à la vente, en respectant les règles HACCP et la chaîne du froid. Vous effectuerez découpe, désossage, parage et conditionnement des pièces, dans un atelier de production, en journée.

Une formation CAP/BEP/BP Boucher ou équivalent est requise, avec une première expérience en atelier, boucherie artisanale ou grande distribution.