Boucher Confirmé - Viandes de Qualité, Formation & CDI

MON BOUCHER; Lorris; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

MON BOUCHER, boutique boucherie artisanale, recherche un(e) boucher(ère) expérimenté(e) en CDI pour renforcer une équipe passionnée de bouchers et charcutiers. Vous travaillez des viandes de qualité, transmettez votre savoir-faire et assurez un service irréprochable à une clientèle exigeante.

Missions: réception, préparation et transformation des viandes, découpe, désossage et parage, mise en valeur des produits en vitrine; respect des règles d'hygiène HACCP et accompagnement des apprentis.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BP/BM Boucher ou expérience significative dans le métier.
• Excellente maîtrise des techniques de boucherie.
• Respect strict des règles d'hygiène et HACCP.
• Esprit d'équipe et transmission du savoir-faire aux apprentis et nouveaux collaborateurs.

Responsabilités

• Réception, préparation et transformation des viandes.
• Découpe, désossage, parage et préparation des pièces.
• Mise en valeur des produits en vitrine et conseil à la clientèle.

Connaissances

Découper, désosser, parer la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP/BP/BM Boucher

Description du poste

MON BOUCHER, boutique boucherie artisanale, recherche un(e) boucher(ère) expérimenté(e) en CDI pour renforcer une équipe passionnée de bouchers et charcutiers. Vous travaillez des viandes de qualité, transmettez votre savoir-faire et assurez un service irréprochable à une clientèle exigeante.

Missions: réception, préparation et transformation des viandes, découpe, désossage et parage, mise en valeur des produits en vitrine; respect des règles d'hygiène HACCP et accompagnement des apprentis.