Boucher Charcutier — Production & Découpe (Jour)

Abalone Group; Nuits-Saint-Georges; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Job summary

ABALONE DIJON recherche un boucher H/F pour l'un de ses clients dans la production de charcuterie. Vous participerez à la préparation et à la transformation de viande de porc au sein de l'atelier.

Réaliser la découpe et le désossage, parer les pièces et suivre les recettes de fabrication. Respecter les règles d'hygiène et assurer le contrôle qualité et le nettoyage du poste. Horaires de journée et accès en transports en commun.

Qualifications

• Réaliser la découpe et le désossage des morceaux de viande.
• Préparer et parer les différentes pièces de viande.
• Participer aux étapes de fabrication des produits de charcuterie.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des produits.

Responsibilities

• Réaliser découpe et désossage des morceaux de viande.
• Préparer et parer les différentes pièces de viande.
• Participer aux étapes de fabrication des produits de charcuterie.
• Contrôler la qualité des produits.
• Effectuer le nettoyage et le rangement du poste de travail et respecter les règles d'hygiène.

Skills

Découpe

Désossage

Parer pièces

Hygiène

Sécurité alimentaire

Contrôle qualité

Job description

ABALONE DIJON recherche un boucher H/F pour l'un de ses clients dans la production de charcuterie. Vous participerez à la préparation et à la transformation de viande de porc au sein de l'atelier.

Réaliser la découpe et le désossage, parer les pièces et suivre les recettes de fabrication. Respecter les règles d'hygiène et assurer le contrôle qualité et le nettoyage du poste. Horaires de journée et accès en transports en commun.