Boucher-Charcutier Artisanat en CDI | 39H, Traçabilité

France Travail; Cousances-les-Forges; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 100%

Comité d'entreprise

Résumé du poste

France Travail recherche un boucher-charcutier/bouchère-charcutière pour travailler en atelier sur le site de Cousances-les-Forges. Vous serez chargé(e) de la réception, du découpage et de la préparation des viandes selon les recettes et les règles d'hygiène.

Le poste demande 2 ans d'expérience dans l'agroalimentaire ou les diplômes CAP/BEP correspondants, avec obligation de formation en charcuterie/boucherie. Mutuelle et comité d'entreprise, CDI, 39 heures/semaine.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en agroalimentaire si diplôme non requis.
• CAP/BEP charcuterie requis et indispensable.
• CAP/BEP charcuterie ou boucherie indispensables.

Responsabilités

• Réceptionner et stocker les matières premières et ingrédients.
• Désosser, découper et pare les viandes selon les recettes.
• Préparer les matières premières pour fabrication et rassembler les ingrédients.
• Utiliser les machines dédiées selon les modes opératoires.
• Effectuer les états de suivi des stocks et la traçabilité.
• Réaliser le nettoyage des machines et des locaux après chaque poste.
• Enregistrer les opérations et assurer la traçabilité des produits.

Connaissances

Découpe de viandes

Gestion des stocks

Hygiène et traçabilité

Formation

CAP/BEP Charcuterie

CAP/BEP Boucherie

Outils

Machines de découpe professionnelles

Description du poste

France Travail recherche un boucher-charcutier/bouchère-charcutière pour travailler en atelier sur le site de Cousances-les-Forges. Vous serez chargé(e) de la réception, du découpage et de la préparation des viandes selon les recettes et les règles d'hygiène.

Le poste demande 2 ans d'expérience dans l'agroalimentaire ou les diplômes CAP/BEP correspondants, avec obligation de formation en charcuterie/boucherie. Mutuelle et comité d'entreprise, CDI, 39 heures/semaine.