Bar Lead: Cocktails, Service & HACCP Compliance

PARIS SOCIETY; Paris; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Paris Society recrute un barman/barmaid pour assurer la production des cocktails et le service au comptoir, en respect des normes HACCP et dans une optique de satisfaction client. Vous assurez la mise en place du bar, le suivi des stocks et la propreté du poste, tout en collaborant avec les équipes cuisine et accueil.

Vous maîtrisez les fiches techniques, les règles d’alcool, et vous participez aux inventaires et à la gestion des plannings selon les règles internes du groupe.

Qualifications

• Connaissance des fiches techniques des boissons et des recettes Paris Society
• Respect des normes HACCP et des procédures d’hygiène
• Capacité à encaisser et à facturer les consommations au comptoir
• Gestion des stocks et mise en place du bar
• Gestion et pilotage d’équipe lors du service

Responsabilités

• Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies
• Servir au comptoir et encaisser les consommations
• Approvisionner le bar et suivre les stocks
• Vérifier quotidiennement les équipements et le matériel du bar
• Participer aux inventaires et assurer la propreté du comptoir
• Collaborer avec les cuisines et l’accueil et faire remonter les informations au manager

Connaissances

Service client

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Règlementation alcool

Planification du personnel

Maîtrise outils informatiques

Recettes boissons

Encaissement

Description du poste

Le Groupe Paris Society recrute un barman/barmaid pour assurer la production des cocktails et le service au comptoir, en respect des normes HACCP et dans une optique de satisfaction client. Vous assurez la mise en place du bar, le suivi des stocks et la propreté du poste, tout en collaborant avec les équipes cuisine et accueil.

Vous maîtrisez les fiches techniques, les règles d’alcool, et vous participez aux inventaires et à la gestion des plannings selon les règles internes du groupe.