Barman/Barmaid (H/F) - PARIS SOCIETY

Accorhotel; Paris; Presencial; EUR 20.000 - 26.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Tarifs préférentiels hôtels Accor

Réduction F&B 30 %

Points de fidélité

Remises Spa Willow Stream 20 %

Boutiques Accor 30 %

Green fees 30 %

Offres flash

Descripción de la vacante

Paris Society recrute pour renforcer son operation de bar au sein de ses établissements parisien. Le poste implique la préparation et le service des cocktails selon les standards, la mise en place et le nettoyage du bar, et la collaboration avec les équipes pour offrir une expérience client irréprochable.

Vous assurez également la facturation et participez aux inventaires tout en respectant les règles HACCP et les standards de qualité du groupe.

Formación

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration.
• Maîtriser les standards de qualité et les règles HACCP.
• Manager une équipe: accompagner et former.

Responsabilidades

• Préparer les boissons et les servir selon les fiches techniques.
• Effectuer la facturation et l’encaissement au comptoir, le cas échéant.
• Réaliser la mise en place du bar et assurer le nettoyage et l’hygiène.
• Participer aux inventaires et assurer la propreté du comptoir et du bar.
• Collaborer avec les autres services et informer la hiérarchie des commandes spéciales.

Conocimientos

Connaissance du secteur restauration

Gestion d’équipe

Service client

Discrétion et dynamisme

Herramientas

Outils boissons

Outils informatiques

Descripción del empleo

Notre histoire:

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Les missions principales:

Être le garant de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
• Servir les clients au comptoir, le cas échéant
• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage

• Approvisionner en produits le bar
• Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires sur une base….
• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
• Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society

• Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
• Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des évènements de son établissement

Savoir-faire:

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
• Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
• Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
• Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons
• Manager une équipe: accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
• Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs.
• Maitriser les outils informatiques

Savoir être:

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
• Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe.

Notre philosophie

Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents.

« L’hospitalité est une valeur d’avenir, et nous entendons bien l’incarner. »
Laurent de Gourcuff

AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :

• Tarifs préférentiels exclusifs dans les hôtels Accor
• 30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20 % sur les thalassos / SPA (jusqu’à 30 % sur Willow Stream)
• 30 % sur les boutiques Novotel / SoBoutique by Sofitel
• 30 % sur les green fees
• Offres flash