Assistant Pizza Chef — Pétrissage, Garnitures & Cuisson

WeRecruit; France; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un(e) professionnel(le) pour assister le Chef de Partie Pizza au sein d'un service production pizza. Vous participerez à la préparation des pâtons, à la garniture et à la cuisson des pizzas selon les fiches techniques, tout en respectant les règles d'hygiène et les procédures HACCP.

Rotation possible sur d'autres postes de production selon planning et besoins, afin de développer vos compétences techniques et votre connaissance des produits.

Responsabilités

• Aider le Chef de Partie Pizza dans la préparation des pâtes à pizza (pétrissage, boulage).
• Gérer la maturation des pâtons sous supervision.
• Préparer les garnitures, sauces tomate et ingrédients du poste pizza.
• Participer à l'étirage et à la garniture des pizzas selon les fiches techniques.
• Participer à la cuisson des pizzas sous supervision.
• Ranger, étiqueter et stocker les productions selon le Classeur — Bonnes Pratiques Réception.
• Garder le poste de travail et le four propres et organisés.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Appliquer le PND pour son poste sous supervision.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service.
• Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits.

Description du poste

WeRecruit recherche un(e) professionnel(le) pour assister le Chef de Partie Pizza au sein d'un service production pizza. Vous participerez à la préparation des pâtons, à la garniture et à la cuisson des pizzas selon les fiches techniques, tout en respectant les règles d'hygiène et les procédures HACCP.

Rotation possible sur d'autres postes de production selon planning et besoins, afin de développer vos compétences techniques et votre connaissance des produits.