Assistant Manager Restauration — Leadership & Ops

Pokawa; Metz; Hybride; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas Pokawa sur place

Wellpass

Mutuelle Alan

Salaire à la demande Rosaly

50% de transport pris en charge

Résumé du poste

Pokawa recherche un(e) adjoint(e) ou assistant(e) polyvalent pour rejoindre l’équipe et piloter le service en restaurant. Vous encadrerez les équipes, veillerez à la qualité des produits et à l’application des standards d’hygiène et de sécurité.

Vous participerez au recrutement, à l’intégration et à la formation, organiserez les plannings, suivrez les indicateurs de performance et contribuerez au développement du chiffre d’affaires.

Qualifications

• Première expérience en restauration, idéalement adjoint(e) ou assistant(e).
• Organisation et rigueur, leadership sur le terrain.
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe au quotidien.

Responsabilités

• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes.
• Animer, encadrer et motiver les collaborateurs au quotidien.
• Veiller à la bonne compréhension des rôles et accompagner la montée en compétences.
• Réaliser les rituels managériaux et suivre la performance collective.
• Accueillir les clients et superviser le service (sur place, à emporter, livraison).
• Garantir les standards d’hygiène, sécurité alimentaire et qualité des produits.
• Organiser les plannings et coordonner l’équipe pendant le service.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires du restaurant.
• Maîtriser les coûts et superviser stocks et commandes.
• Relayer les priorités opérationnelles et suivre leur mise en œuvre.
• Incarner et diffuser les valeurs et la culture Pokawa au quotidien.

Connaissances

Expérience restauration

Leadership terrain

Organisation

Gestion d'équipe

Description du poste

Pokawa recherche un(e) adjoint(e) ou assistant(e) polyvalent pour rejoindre l’équipe et piloter le service en restaurant. Vous encadrerez les équipes, veillerez à la qualité des produits et à l’application des standards d’hygiène et de sécurité.

Vous participerez au recrutement, à l’intégration et à la formation, organiserez les plannings, suivrez les indicateurs de performance et contribuerez au développement du chiffre d’affaires.