Assistant Maître de chai – Vendanges et Vinifications

ASSOCIATION NATIONALE EMPLOI FORMATION A; Moulis-en-Médoc; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

L'ANEFA Gironde propose un poste d'assistant maître de chai pour une propriété viticole à Moulis-en-Médoc. Vous réaliserez l'ensemble des travaux de chai liés à la récolte et le suivi des vinifications, en concertation avec le gérant.

Vous encadrerez un ouvrier de chai et participerez aux décisions de récolte, avec des opérations de vinification complètes et un contrat CDD de 3 mois, travail en journée. Rémunération brute horaire de 15,5 € sur 12 mois, soit un salaire annuel estimé d'environ 28

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans une unité de chai ou vinification.
• Capacité à encadrer et coordonner un ouvrier.
• Connaissance des étapes de vinification et réception / triage.
• Mobilité et disponibilité pour une mission de 3 mois.

Responsabilités

• Réaliser les travaux de chai liés à la récolte et le suivi des vinifications.
• Préparation du chai, prélèvement de maturité et décisions de récolte.
• Réaliser les opérations de vinification: réception, triage, remontages, pressurage.
• Encadrer un ouvrier de chai et collaborer avec le prestataire de récolte.

Connaissances

Gestion du chai

Supervision d'équipe

Notions de vinification

Souci du détail

Description du poste

L'ANEFA Gironde propose un poste d'assistant maître de chai pour une propriété viticole à Moulis-en-Médoc. Vous réaliserez l'ensemble des travaux de chai liés à la récolte et le suivi des vinifications, en concertation avec le gérant.

Vous encadrerez un ouvrier de chai et participerez aux décisions de récolte, avec des opérations de vinification complètes et un contrat CDD de 3 mois, travail en journée. Rémunération brute horaire de 15,5 € sur 12 mois, soit un salaire annuel estimé d'environ 28