Assistant Maître d’Hôtel – Service & Coordination

H8 Collection; Perros-Guirec; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Job summary

H8 Collection à Perros-Guirec recherche un Responsable de salle en CDI pour le restaurant gastronomique. Poste à pourvoir le 01 septembre 2026, 39h par semaine, 2 jours de repos fixes et consécutifs.

En collaboration avec le Maître d'hôtel, vous accueillez les clients, connaissez les fiches techniques des boissons, gérez l'équipe et les plannings, coordonnez salle et cuisine pour assurer qualité et satisfaction client.

Qualifications

• Vous justifiez d'au moins 1 an d’expérience à un poste similaire.

Responsibilities

• Accueillir, conseiller et accompagner les clients
• Participer à la mise en place et au bon déroulement du service
• Assister le Maître d'hôtel dans l'encadrement et la coordination de l'équipe
• Participer à l'élaboration et à la gestion des plannings et des congés
• Anticiper les besoins en personnel et contribuer à l'organisation des équipes
• Participer avec le Maître d'hôtel aux commandes et à la gestion des stocks
• Veiller à la bonne coordination entre la salle, la cuisine et les différents services
• Garantir le respect des standards de qualité et la satisfaction des clients

Job description

H8 Collection à Perros-Guirec recherche un Responsable de salle en CDI pour le restaurant gastronomique. Poste à pourvoir le 01 septembre 2026, 39h par semaine, 2 jours de repos fixes et consécutifs.

En collaboration avec le Maître d'hôtel, vous accueillez les clients, connaissez les fiches techniques des boissons, gérez l'équipe et les plannings, coordonnez salle et cuisine pour assurer qualité et satisfaction client.