Assistant Maître d'Hôtel — Management & Sommellerie, CDI

HOTEL CORDOUAN / THALAZUR ROYAN; Royan; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Plan d'Épargne Entreprise

Mutuelle et Prévoyance

Avantages nourriture

Résumé du poste

Thalazur Royan, hôtel Thalazur de Royan, recherche un Assistant(e) Maître d'Hôtel pour superviser le service au restaurant et au bar, assurer un accueil personnalisé et fidéliser la clientèle lors des séminaires.

Vous gérez l'équipe, développez le chiffre d'affaires restauration et veillez à la qualité du service tout en respectant les procédures d'hygiène. Poste CDI, horaires variables et week-ends.

Qualifications

• Expérience en salle et sommellerie exigée.
• Gestion d'équipe et relation client.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser les points de vente restauration (restaurant, bar, banquets, room service).
• Manager et motiver l'équipe pour développer les ventes et la qualité.
• Veiller à la propreté et au respect de l'hygiène et sécurité.
• Analyser les résultats et proposer des actions correctives.
• Participer aux inventaires et à la mise en place opérationnelle.

Connaissances

Accueil client

Management d'équipe

Sommellerie

Organisation et planning

Vente et upsell

Outils

HACCP

Description du poste

Thalazur Royan, hôtel Thalazur de Royan, recherche un Assistant(e) Maître d'Hôtel pour superviser le service au restaurant et au bar, assurer un accueil personnalisé et fidéliser la clientèle lors des séminaires.

Vous gérez l'équipe, développez le chiffre d'affaires restauration et veillez à la qualité du service tout en respectant les procédures d'hygiène. Poste CDI, horaires variables et week-ends.