Assistant Fromager — Débutant accepté, CDI, 35h

ZYRAX; Sillègue; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Treizième mois

Résumé du poste

ESKU, fromagerie artisanale située au cœur du Pays Basque, recherche une personne rigoureuse et motivée pour participer à toutes les étapes de fabrication, de la réception du lait à l'affinage en cave. Poste en CDI, 35 heures par semaine, avec une prime et treizième mois après un an d'ancienneté.

Vous travaillez en atelier humide et chaud, avec port de charges et en équipe, dans un esprit familial et dynamique, en respectant les règles d hygiène et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Rigueur et précision requises pour la fabrication fromagère.
• Hygiène et sécurité des produits.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de production.

Responsabilités

• Réception et manutention du lait
• Aide à la pasteurisation et au suivi des paramètres de fabrication
• Participation au caillage, moulage et pressage
• Salage des fromages
• Frottage et retournement des fromages en cave d'affinage
• Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux, selon les règles d'hygiène
• Contribution à la traçabilité (relevés, fiches de fabrication)

Connaissances

Rigueur et précision

Esprit d'équipe

Description du poste

ESKU, fromagerie artisanale située au cœur du Pays Basque, recherche une personne rigoureuse et motivée pour participer à toutes les étapes de fabrication, de la réception du lait à l'affinage en cave. Poste en CDI, 35 heures par semaine, avec une prime et treizième mois après un an d'ancienneté.

Vous travaillez en atelier humide et chaud, avec port de charges et en équipe, dans un esprit familial et dynamique, en respectant les règles d hygiène et la sécurité alimentaire.