Assistant(e) Responsable Brasserie (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybride; EUR 38 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois sans condition d'ancienneté

Prime d’intéressement

Pass Navigo à 100%

Crédit Uber 35€

Forfait mobilité durable

Indemnités nourriture journalières

Cafétéria du personnel

Mutuelle à 70%

Tarifs préférentiels dans les hôtels

Résumé du poste

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un Assistant(e) Responsable Brasserie pour rejoindre l'équipe Brasserie. Basé à Paris, vous participerez activement à la gestion du point de vente, recruterez et formerez l’équipe, et assurerez la satisfaction de la clientèle avec rigueur et professionnalisme.

Vous devez maîtriser le français et l'anglais, et posséder au moins deux ans d'expérience dans un établissement haut de gamme. Des avantages MOstay et autres sont proposés.

Qualifications

• Expérience réussie d'au moins deux ans à un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise du français et de l'anglais.

Responsabilités

• Participer activement à la gestion du point de vente.
• Recruter, former et animer l’équipe placée sous votre responsabilité.
• Assurer le service et la fidélisation de la clientèle et veiller au respect des consignes de service et d'hygiène HACCP.
• Veiller à la propreté et à la tenue du personnel et à l'entretien des locaux et du matériel.
• Identifier les axes d'amélioration du service et favoriser la collaboration inter-services.

Connaissances

Service client haut de gamme

Management d'équipe

Relation clientèle

Description du poste

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Assistant(e) Responsable Brasserie** **Référence :** n°319137 **Ville :** Paris **Pays :** France **Contrat :** CDI **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Cadre **Catégorie du poste :** Restauration / Restaurant **Salaire :** selon grille de salaire **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Date de mise en ligne :** 21/09/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 21/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Mandarin Oriental Lutetia, Paris** 184 chambres dont 47 suites Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **Mandarin Oriental Lutetia, Paris recrute...****Assistant(e) Responsable Brasserie (H/F)** **Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Assistant(e) Responsable Brasserie pour rejoindre notre équipe Brasserie!** Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel. Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine. Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m2, invite à la détente et à la régénération. **À propos du poste :** Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département de la F&B, l'Assistant(e) Responsable Brasserie reporte directement au Responsable Brasserie. **En tant qu'Assistant(e) Responsable Brasserie, vos missions seront les suivantes :** * Vous participez activement à la gestion du point de vente. * Il vous appartient à ce titre de recruter, former, développer et animer l’équipe placée sous votre responsabilité. Vous encouragez et développez au sein de cette équipe un climat de confiance favorisant la coopération, le partage et la recherche d’excellence. * Vous êtes doté d’un relationnel hors pair et êtes l’interlocuteur privilégier de notre clientèle. Le service et la fidélisation sont au cœur de vos préoccupations. * Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l’exactitude, le respect et vous veillez à l’application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service. * Garant de la sécurité des biens et des personnes, vous veillez à la propreté et la tenue irréprochable de l’ensemble des collaborateurs, à l’entretien des locaux et du matériel de votre service dans le respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité. * Votre souci d’amélioration du résultat de votre service vous incite à identifier les axes de pertes, de profits ou d’amélioration afin d’établir les mesures appropriés. * Véritable lien entre les départements, vous assurez la communication inter services. **Profil recherché :** * Vous disposez d'une expérience réussie d'au moins deux ans à un poste similaire dans un établsiement haut de gamme * Vous maîtrisez parfaitement la langue française et anglaise **Notre engagement envers vous :** * Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement. * MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches. * Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde **Nous sommes Fans. Et vous ?** **AVANTAGES** **Le Lutetia propose à ses salariés les avantages suivants :** **- le 13ème mois sans condition d'ancienneté** **- prime d’intéressement** **- prise en charge du Pass Navigo à 100%** **- un crédit Uber de 35€ après le dernier métro** **- le forfait mobilité durable** **- le paiement de deux indemnités nourritures journalières au tarif légal en vigueur** **- la cafétéria du personnel** **- prise en charge de la mutuelle à 70% - tarifs préférentiels dans les hôtels du Groupe** **- avantages du comité social et économique : tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels** Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** En explorant les rues de Paris, on découvre parfois des lieux qui transcendent le temps et l’histoire. Mandarin Oriental Lutetia Paris, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est l’un de ces joyaux. Depuis sa création en 1910, cette adresse emblématique de la Rive Gauche incarne l’élégance parisienne et témoigne de l’évolution de la capitale, de ses habitants et de ses visiteurs. Institution du luxe discret et vivant, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est un véritable lieu de vie, de rencontres et d’émotions, qui continue de faire rayonner l’art de recevoir à la française. Avec 184 chambres, dont 46 suites et 3 appartements d’exception, l’hôtel offre à ses hôtes comme aux Parisiens le meilleur de la Rive Gauche. Son offre culinaire raffinée s’exprime à travers des lieux emblématiques : la Brasserie Lutetia, le Salon Le Saint-Germain, le Bar Joséphine et le Bar Aristide, qui participent pleinement à sa renommée. Le Spa propose une approche holistique du soin dans un cadre apaisant et lumineux, tandis que six salons de réception conjuguent héritage et design contemporain pour accueillir événements privés et professionnels. Rejoindre Mandarin Oriental Lutetia, Paris c’est intégrer 115 ans d’histoire et participer à un nouveau chapitre ambitieux, en contribuant chaque jour à faire vivre l’âme unique de ce Palace de la Rive Gauche. * **Site internet de la société** * **Page Société sur LinkedIn** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...** **Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?** Mandarin Oriental Lutetia, Paris propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes : - **Chef de Rang Brasserie (H/F)** - **Hôte / Hôtesse brasserie (H/F)** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **Pour joindre le service recrutement :** Téléphone : 0149544624 **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |