Adjoint(e) Responsable Bar (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybride; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

MOstay

Mutuelle 70%

Pass Navigo inclus

Cafétéria du personnel

Résumé du poste

Mandarin Oriental Lutetia, Paris, recrute un Adjoint(e) Responsable Bar. Basé au sein du département Bar, vous reportez au Bar Manager et assurez l’ouverture/fermeture, la supervision du service et le respect des procédures internes.

Vous formerez les barmen et serveurs, organiserez les plannings, et animerez l’équipe lors d’événements. Anglais courant exigé; une seconde langue est un atout pour servir une clientèle internationale.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente en bar d’hôtel.
• Expérience 2 à 3 ans minimum en bar d’hôtel ou établissement similaire.
• Anglais courant obligatoire; une 2e langue est un atout.

Responsabilités

• Ouvrir et fermer le bar selon les standards de l’hôtel.
• Superviser le service et veiller au respect des procédures (accueil, hygiène).
• Gérer les stocks et les inventaires; organiser les commandes.
• Former et encadrer les barmans et serveurs aux standards de l’hôtel.
• Organiser les plannings avec le Bar Manager et la réception; briefing quotidien.
• Accueillir une clientèle internationale avec professionnalisme et discrétion.
• Personnaliser l’expérience client et recommander des options sur mesure.
• Gérer les réclamations avec diplomatie et réactivité.
• Contribuer à la création de cartes de cocktails et à des animations.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Hygiène HACCP

Anglais courant

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor) ou équivalent

Outils

POS système

Description du poste

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Adjoint(e) Responsable Bar** **Référence :** n°319135 **Ville :** Paris **Pays :** France **Contrat :** CDI **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Cadre **Catégorie du poste :** Restauration / Bar **Salaire :** selon expérience **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Logement :** Non **Date de mise en ligne :** 21/09/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 21/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Mandarin Oriental Lutetia, Paris** 184 chambres dont 47 suites Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **Mandarin Oriental Lutetia, Paris recrute...****Adjoint(e) Responsable Bar (H/F)** **Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Adjoint(e) Responsable Bar pour rejoindre notre équipe Bar !** Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel. Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine. Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m2, invite à la détente et à la régénération. **À propos du poste :** Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département Bar, l'Adjoint(e) Responsable Bar reporte directement au Responsable des Bars. **En tant qu'Adjoint(e) Responsable Bar, vos missions seront les suivantes :** * Assurer l’ouverture et la fermeture du bar selon les standards de l’hôtel * Superviser le service et veiller au respect des procédures de l’hôtel (accueil, présentation, hygiène) * Participer à la gestion des stocks (boissons, verrerie, accessoires) et aux inventaires * Former et encadrer les barmans et serveurs aux standards de l’hôtel * Organiser les plannings en coordination avec le Bar Manager et la réception * Animer des briefings quotidiens pour informer l’équipe des événements spéciaux * Accueillir une clientèle internationale avec professionnalisme et discrétion * Personnaliser l’expérience client (reconnaissance des habitués, suggestions sur mesure) * Gérer les réclamations avec diplomatie et réactivité * Contrôler les stocks et passer les commandes en respectant le budget alloué * Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits (partenariats avec les fournisseurs premium) * Proposer des animations adaptées à la clientèle de l’hôtel (soirées à thème, dégustations, etc.) * Contribuer à la création de cartes de cocktails saisonnières ou sur mesure * Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, normes hôtelières) * Veiller au respect des procédures de l’hôtel (tenue, langage, discrétion) **Profil recherché :** * Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor) ou expérience équivalente en bar d’hôtel 4/5. * Expérience : 2 à 3 ans minimum en tant que barman ou assistant bar manager dans un établissement similaire. * Langues : Anglais courant obligatoire. Une autre langue (espagnol, arabe, chinois, etc.) est un atout. **Notre engagement envers vous :** * Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement. * MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches. * Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde. **Nous sommes Fans. Et vous ?** **AVANTAGES** **Mandarin Oriental Lutetia, Paris propose à ses collaborateurs les avantages suivants :** **- le 13 mois sans condition d'ancienneté** **- la prime d’intéressement** **- la prise en charge du Pass Navigo à 100%** **- un crédit Uber de 45€ après le dernier métro** **- le forfait mobilité durable** **- la cafétéria du personnel** **- la prise en charge de la mutuelle à 70%** **- les avantages du comité social et économique : tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels** Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** En explorant les rues de Paris, on découvre parfois des lieux qui transcendent le temps et l’histoire. Mandarin Oriental Lutetia Paris, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est l’un de ces joyaux. Depuis sa création en 1910, cette adresse emblématique de la Rive Gauche incarne l’élégance parisienne et témoigne de l’évolution de la capitale, de ses habitants et de ses visiteurs. Institution du luxe discret et vivant, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est un véritable lieu de vie, de rencontres et d’émotions, qui continue de faire rayonner l’art de recevoir à la française. Avec 184 chambres, dont 46 suites et 3 appartements d’exception, l’hôtel offre à ses hôtes comme aux Parisiens le meilleur de la Rive Gauche. Son offre culinaire raffinée s’exprime à travers des lieux emblématiques : la Brasserie Lutetia, le Salon Le Saint-Germain, le Bar Joséphine et le Bar Aristide, qui participent pleinement à sa renommée. Le Spa propose une approche holistique du soin dans un cadre apaisant et lumineux, tandis que six salons de réception conjuguent héritage et design contemporain pour accueillir événements privés et professionnels. Rejoindre Mandarin Oriental Lutetia, Paris c’est intégrer 115 ans d’histoire et participer à un nouveau chapitre ambitieux, en contribuant chaque jour à faire vivre l’âme unique de ce Palace de la Rive Gauche. * **Site internet de la société** * **Page Société sur LinkedIn** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **Pour joindre le service recrutement :** Téléphone : 0149544624 **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |