Assistant d'exploitation (F/H)

Elior; Messigny-et-Vantoux; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration - r

13ème mois

Repas sur avantage en nature

Mutuelle et prévoyance

Possibilité de place(s) en crèche

Horaires fixes et sans coupure

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Prime cooptation

RTT

Job summary

Alsacienne de restauration, filiale du groupe Elior, recherche un assistant d'exploitation au sein de son restaurant santé à Vantoux (57). CDI à partir d'octobre 2026, horaires 8h-16h, du lundi au vendredi, pour superviser une équipe de 50 collaborateurs et gérer un flux de 4000 repas quotidiens.

Rattaché au directeur, vous assurez le pilotage opérationnel, la gestion des plannings et des documents administratifs, avec un esprit d'équipe et rigueur indispensable.

Qualifications

• Expérience significative en adjoint de direction / assistant d'exploitation, idéalement en restauration.
• Rigueur, organisation et réactivité.
• Bonne gestion du stress et des priorités.

Responsibilities

• Suivi des horaires du personnel et coordination du planning.
• Gestion des plannings CP/ RTT et des remplacements.
• Gestion des documents administratifs et formation des outils internes.
• Participation au management quotidien de l’équipe sur le site.

Skills

Adjoint de direction

Gestion d'équipe

Organisation

Réactivité

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !Nous recherchons notre futur assistant d'exploitation au sein de notre service de restauration pour les Patients et les salariés d’un Etablissement de Santé situé à Metz Vantoux (57).

• Poste à pourvoir en CDI à partir d'octobre 2026
• Travail du lundi au vendredi
• Horaires : 8h-16h
• Restaurant de 4000 repas quotidiens
• Gestion équipe de 50 collaborateurs
• Statut Agent de maitrise

Détails de l’offre

Rattaché au directeur du restaurant, vous intégrez une équipe d'encadrantsoudée, investieet complémentaire.

Nous recherchons notre futur assistant d'exploitation au sein de notre restaurant en santé à Vantoux (57).

• Poste à pourvoir en CDI à partir d'octobre 2026
• Travail du lundi au vendredi
• Horaires : 8h-16h
• Restaurant de 4000 repas quotidiens
• Gestion équipe de 50 collaborateurs
• Statut Agent de maitrise

Vos missions :

• Suivi des horaires du personnel, des heures de travail, coordination du planning pour la bonne continuité de l’activité
• Gestion des plannings CP/ RTT
• Traitement des arrêts maladies et accidents de travail
• Gestion des remplacements via intérim et/ou CDD
• Gestion des documents administratifs
• Formation aux outils internes de l’entreprise : logiciel de gestion du personnel, facturation électronique, outils de pilotage de gestion du groupe
• Participation au « Management » quotidien de l’équipe par une présence participative et opérationnelle aux activités du site

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages:

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Profil et expérience

• Vous justifiez d'une expérience significative en tant qu'adjoint de direction / assistant d'exploitation idéalement dans le secteur de la restauration.
• Rigueur, organisation et réactivité
• Bonne gestion du stress et des priorités
• Bon relationnel, esprit d’équipe

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !