Assistant Administratif Cuisines CDD Administration · Le Bristol Paris

Oetker Hotel Management Company GmbH; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire motivant

35h par semaine

2 jours de repos le week-end

Mutuelle

Transports / parking

Repas du personnel

Événements internes

Comité d'Entreprise

Résumé du poste

Le Bristol Paris est à la recherche d’un(e) gestionnaire administratif(ve) au sein de la Direction des Cuisines. Vous assurez le suivi administratif des pôles de production culinaires et participez à l’élaboration et à la gestion des plannings.

Dans cet établissement emblématique du groupe Oetker, vous maîtrisez le Pack Office et disposez d’une formation Bac+4/5 en hôtellerie-restauration, avec une première expérience en restauration ou production culinaire demandée.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration.
• Première expérience en environnement restauration ou production culinaire.
• Excellente organisation et rigueur dans le suivi des dossiers.

Responsabilités

• Suivi administratif des services de production : cuisine, boulangerie, pâtisserie et chocolaterie.
• Gestion des plannings en collaboration avec les Chefs de service.
• Collecte et transmission des informations entre les pôles.
• Rédaction et mise à jour des fiches techniques et des menus.
• Intégration et accueil des nouveaux collaborateurs.
• Faciliter la communication entre les équipes de production et les autres services.

Connaissances

Organisation et rigueur

Bon relationnel

Maîtrise Pack Office

Formation

Bac+4/5 en hôtellerie-restauration

Outils

Pack Office

Description du poste

Au cœur du Faubourg Saint-Honoré, dans le Paris de la mode et de l’élégance, Le Bristol Paris écrit son histoire depuis 1925. De son exceptionnelle piscine suspendue sur les toits de la capitale à son jardin intérieur de 1 200 m², véritable havre de paix, Le Bristol Paris est un Palace emblématique où l’excellence du service se conjugue avec l’art de recevoir à la française.

En rejoignant Le Bristol Paris, vous intégrez l’univers prestigieux des Hôtels Oetker, reconnu pour son exigence, son raffinement et les opportunités de développement offertes à ses collaborateurs.

Au sein de la Direction des Cuisines, vous accompagnez le Chef Arnaud Faye et ses équipes dans le suivi administratif et organisationnel des différents pôles de production culinaires de l'établissement.

Missions

Véritable relais administratif et organisationnel des équipes de production, vous serez notamment chargé(e) de :

• Assurer le suivi administratif des services de production : cuisine, boulangerie, pâtisserie et chocolaterie.
• Accompagner les Chefs de service dans l'élaboration et la gestion des plannings.
• Collecter, centraliser et transmettre les informations entre les différents pôles de production.
• Participer à la rédaction, à la mise à jour et à la diffusion des fiches techniques et des menus.
• Préparer l'intégration et l'accueil des nouveaux collaborateurs.
• Faciliter la communication et la coordination entre les équipes de production et les autres services de l'hôtel.

Cette liste n'est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l'activité.

Profil

• Issu(e) d'une formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac+4/5 ou équivalent)
• Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un environnement de restauration, de cuisine ou sur une fonction administrative similaire.
• Vous possédez un excellent sens de l'organisation et faites preuve de rigueur dans le suivi de vos dossiers.
• Doté(e) d'un très bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et savez interagir avec différents interlocuteurs.
• Vous maîtrisez parfaitement les outils informatiques, notamment le Pack Office.
• Votre discrétion, votre réactivité et votre sens du service sont reconnus.

Avantages

• Salaire de base : Motivant
• 35h00 par semaine / Horaire de jour
• 2 jours de repos consécutifs sur le week-end
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Mutuelle & prévoyance
• Transport : 100% transport parisien
• Accès gratuit au parking de l'hôtel pour les 2 roues
• Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet
• Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis…)
• Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances…)
• Et encore d'autres nombreux avantages Bristol via nos accords, comité d'entreprise (billetterie), salle de repos, salle de détente (billard, babyfoot, machines cardio), + de nombreux autres avantages..