Apprenti Pâtissier en Brasserie — Labo & Desserts

Brasserie Dubillot; Paris; Sur place; EUR 9 000 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

Titres transports pris en charge à 50%

Repas pris en charge

Résumé du poste

Nouvelle Garde recrute un(e) alternant(e) commis de pâtisserie pour intégrer son laboratoire et participer à la fabrication des desserts maison, en collaboration avec la cheffe de partie et le chef.

Vous occuperez un poste en alternance 39h/semaine à Paris (11e). Rémunération selon le contrat d'apprentissage, 2 jours off consécutifs, prise en charge partielle des transports et mutuelle entreprise.

Qualifications

• Alternant pâtissier en apprentissage, capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes.
• Rigueur et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne organisation et sens du détail pour dresser les desserts à la minute.

Responsabilités

• Collaborer avec la cheffe de partie et le chef pour élaborer les recettes et les process.
• Élaborer les recettes et les process en collaboration avec le chef.
• Dresser les desserts à la minute pendant le service.
• Participer à l’entretien du poste de travail et au rangement.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Connaissances

Collaboration équipe

Hygiène

Création recettes

Description du poste

Nouvelle Garde recrute un(e) alternant(e) commis de pâtisserie pour intégrer son laboratoire et participer à la fabrication des desserts maison, en collaboration avec la cheffe de partie et le chef.

Vous occuperez un poste en alternance 39h/semaine à Paris (11e). Rémunération selon le contrat d'apprentissage, 2 jours off consécutifs, prise en charge partielle des transports et mutuelle entreprise.