Apprenti(e) boulanger(e) (H/F)

LESILO; Manosque; Sur place; EUR 11 000 - 16 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de blanchissage

Remises sur nos produits

Résumé du poste

La boulangerie LESILO, située à Manosque, propose un apprentissage CAP Boulanger sur 24 mois pour former à la fabrication du pain et des produits associés. Vous apprendrez le façonnage, la cuisson et la gestion des pâtons, avec un accompagnement sur les techniques artisanales et le respect des recettes.

Le contrat est en alternance et prévoit une rotation des postes avec une prise de poste en ouverture, journée et fermeture.

Qualifications

• Apprentissage sur 24 mois dans le cadre d'un CAP Boulanger.
• Rémunération selon l'âge et % du SMIC.
• Poste en apprentissage avec une rotation des postes pour couvrir ouverture/journée/fermeture.

Responsabilités

• Fabrication de l'ensemble de la gamme de pains et produits dérivés.
• Gestion du réassort, entretien du poste et stocks.
• Rotation des postes et respect des plannings (ouverture/journée/fermeture).

Connaissances

Tourner et façonnage des pâtons

Connaissance des farines et levure

Formation

CAP BEP équivalents boulangerie

Description du poste

Apprenti(e) boulanger(e) (H/F) 04 - MANOSQUE

Notre boulangerie (qui fait partie d'un groupe de 3 établissements sur Manosque) propose une large gamme de produits frais, salés et sucrés : pains, snacking, viennoiseries, pâtisseries,boissons chaudes et froides. pour le plaisir de nos clients.Nous recherchons un(e) Boulanger(e) en contrat d'apprentissage sur 24 mois, dans le cadre d'un CAP Boulanger.Vous êtes passionné par la fabrication du pain et produits dérivés (pains, pains spéciaux, fougasses, pizzas.), le sens du détail et de la rigueur, ce poste est fait pour vous.Vous serez formé et chargé ;- de la fabrication de l'ensemble de notre gamme de pains, pâte à pizza, fougasses etc. (préparer et façonner, cuire, gérer la fermentation, le pétrissage etc.)- de gérer le réassort tout au long de la journée, l'entretien du poste de travail, les stocks, etc.Pour satisfaire l'ensemble des membres de l'équipe nos plannings sont organisés de manière à ce qu'il y ait une rotation permanente dans les prises de postes (ouverture, journée, fermeture)et en journée continue.Choisir le CAP boulanger en alternance c'est pouvoir, à l'issue de celui-ci, acquérir une qualification et un diplôme permettant une insertion rapide dans le domaine de la boulangerie.Choisir les boulangeries Ernest c'est : rejoindre une équipe soudée, dynamique et à l'écoute, être formé à nos techniques fabrication de pain artisanal et au concept Ernest, fairepartie d'une entreprise avec des valeurs et des objectifs de développement.Rémunération en % du SMIC selon l'âgeAvantages en naturePrime de blanchissageRemises sur nos produits

Type de contrat CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Primes
• % du smic en fonction de l'âge

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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