Apprenti Commis de Cuisine (H/F/X)

MGallery Hotel Collection; Paris; Sur place; EUR 12 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Indemnité nourriture

Prime d’intéressement

Primes diverses (ventes, challenges)

Prime blanchisserie

Prime de cooptation

Remboursement Pass Navigo 75%

Santé et prévoyance

Résumé du poste

Molitor, lieu emblématique de Paris, recherche un Apprenti Commis de Cuisine rattaché au Chef des Cuisines. Vous préparerez et dresserez les plats de votre partie selon les fiches techniques et les procédures de l’hôtel, en veillant à la qualité, au rangement des marchandises et au respect des règles d’hygiène.

Vous contribuerez à la bonne présentation et à la bonne température des plats, en adaptant votre organisation aux afflux et événements, et en garantissant le respect des normes d'hygiène

Qualifications

• Rigueur et méthode, rapidité et efficacité.
• Grande capacité d’écoute et d’adaptation.
• Esprit d’équipe.
• Accessibilité flexible à l’établissement.
• Respect de la tenue et du grooming de l’hôtel.

Responsabilités

• Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux procédures définies par l’hôtel et la marque, ainsi qu’aux directives de son responsable.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectuer l’envoi des plats dans les délais souhaités par le client.
• Entretenir la chambre froide.
• Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage.
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients.
• Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur et méthode

Rapidité

Efficacité

Écoute et adaptation

Esprit d'équipe

Accessibilité flexible

Soigner sa tenue et grooming

Description du poste

Description de l'entreprise

Molitor est un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste.

Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu est alors investi par les artistes qui font du bâtiment abandonné une immense surface d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien.

Le 19 mai 2014, après 3 années de chantier, Molitor écrit un nouveau chapitre de son histoire en devenant le lieu actuel autour de trois mots : Pool, Art, Life.

Aujourd’hui, Molitor fait partie de la marque M Gallery Hôtel Collection du groupe Accor. Bien plus qu’un hôtel, c’est avant tout un lieu de vie aux multiples facettes qui rassemble une clientèle parisienne, française et internationale autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires.

Depuis 1929, Molitor a su étonner, surprendre, magnifier, créer et innover.

Aujourd'hui, l’une des missions des équipes est de faire battre « le cœur de Molitor » tout en conjuguant l'art du service et l'art de vivre.

Bienvenue à Molitor !

Description du poste

L’Apprenti Commis de Cuisine, rattaché au Chef des Cuisines, est en charge de préparer et dresser les plats de sa partie dans le respect des standards de l’hôtel. Il veille à la qualité des préparations, au rangement des marchandises ainsi qu’au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

VOS MISSIONS

• Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux procédures définies par l’hôtel et la marque, ainsi qu’aux directives de son responsable ;
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats ;
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client ;
• Entretenir la chambre froide ;
• Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage ;
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients ;
• Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  

Qualifications

CONNAISSANCES ET HABILITES SPECIFIQUES POUR CE POSTE :

• Vous faîtes preuve de rigueur et de méthode, de rapidité et d’efficacité.
• Vous disposez d’une grande capacité d’écoute et d’adaptation.
• Vous faites preuve d’esprit d’équipe.
• Vous veillez à prendre vos dispositions pour une accessibilité flexible à l’établissement.
• Vous vous assurez du respect de votre tenue et apparence au grooming de l’hôtel.
  

A Votre Rémunération Mensuelle S’ajoutent

• Un 13ème mois (à partir d’un an d'ancienneté) versé en juin et en novembre
• Indemnité nourriture
• Prime d’intéressement / plan d’épargne entreprise
• Primes diverses (ventes, challenges etc), en fonction des services
• Prime blanchisserie
• Prime de cooptation
• Remboursement pass navigo à 75%
• Une garantie frais de santé et prévoyance

Nos Avantages

• Nuit découverte offerte pour 2 personnes
• Horaires en continu
• Accès à des cours collectifs de sport
• Des avantages avec la Carte Accor Bienvenue ALL Heartists (séjours, achats, loisirs etc
• Formations et promotions en interne