Apprenti Boulanger — Maître d'Apprentissage, Évolution

FINANCIERE SAPG; Romilly-sur-Seine; Sur place; EUR 14 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accompagnement personnalisé par un MaÎ

Évolution en interne

Résumé du poste

Boulangerie FEUILLETTE recherche un candidat en apprentissage pour rejoindre l'équipe de production sous la supervision d’un Maître Boulang er. Vous apprendrez le dosage des ingrédients, le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseries, tout en respectant HACCP et les règles de sécurité.

Formation en CAP/Bac Pro ou BTS Boulangerie, travail en atelier rythme et physique, contrat CDD de 24 mois avec une rémunération horaire brute de 12,31 € et 35 heures par semaine, gestion des

Qualifications

• Formation en apprentissage CAP, Bac Pro ou BTS Boulangerie.
• Rigueur et précision dans le respect des temps de fermentation et des dosages.

Responsabilités

• Préparation des bases: apprentissage du dosage des ingrédients et des pâtes.
• Pétrissage et façonnage: participation aux étapes de pétrissage et façonnage.
• Gestion de la fermentation: contrôle de la pousse et de la fermentation.
• Cuisson: aide à la mise en four et surveillance des cuissons.
• Hygiène et sécurité: application des normes HACCP.
• Gestion des stocks: contrôle qualité des farines et matières premières reçues.

Connaissances

Pétrissage

Façonnage

Fermentation

Cuisson

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Rigueur

Formation

CAP boulangerie

Bac Pro boulangerie

BTS Boulangerie

Description du poste

Boulangerie FEUILLETTE recherche un candidat en apprentissage pour rejoindre l'équipe de production sous la supervision d’un Maître Boulang er. Vous apprendrez le dosage des ingrédients, le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseries, tout en respectant HACCP et les règles de sécurité.

Formation en CAP/Bac Pro ou BTS Boulangerie, travail en atelier rythme et physique, contrat CDD de 24 mois avec une rémunération horaire brute de 12,31 € et 35 heures par semaine, gestion des