Apprenti Boucher en Alternance — Préparez votre CAP

DECOUPE SERVICE; Andrézieux-Bouthéon; Sur place; EUR 8 900 - 13 000; Plein temps

Résumé du poste

DECOUPE SERVICE recherche un(e) apprenti(e) boucher/bouchère pour un contrat en alternance à Andrézieux-Bouthéon. Vous préparerez et valoriserez les produits carnés, participerez à la gestion des stocks et à la relation clientèle, avec une formation CAP boucherie.

Le poste est en 35 heures par semaine dans le cadre d’un contrat CDD de 12 mois, avec mise en œuvre des méthodes HACCP et port des EPI. Salaire proportionnel au SMIC selon l'âge.

Qualifications

• Découpage, désossage et parage des viandes selon HACCP et préparations élaborées.
• Gestion des stocks et traçabilité, contrôle des rotations.
• Relation clientèle professionnelle et conseil auprès des particuliers et restaurateurs.

Responsabilités

• Préparation et fabrication des produits carnés selon les normes.
• Étiquetage et traçabilité, gestion des rotations et suivi de l'activité.
• Commande, réception et contrôle des marchandises, respect de la chaîne du froid.
• Accueil et conseil personnalisé auprès des clients.

Connaissances

Découpage et désossage HACCP

Parage des viandes

Techniques de désossage

Techniques de parage

Gestion des stocks

Clientèle professionnelle

Sens du service

Fiabilité

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Attachement au territoire

Description du poste

DECOUPE SERVICE recherche un(e) apprenti(e) boucher/bouchère pour un contrat en alternance à Andrézieux-Bouthéon. Vous préparerez et valoriserez les produits carnés, participerez à la gestion des stocks et à la relation clientèle, avec une formation CAP boucherie.

Le poste est en 35 heures par semaine dans le cadre d’un contrat CDD de 12 mois, avec mise en œuvre des méthodes HACCP et port des EPI. Salaire proportionnel au SMIC selon l'âge.