Ambassadeur Chocolaterie — Production & Création

Cheval Blanc; Paris; Hybride; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas au restaurant du personnel

Ventes privées LVMH après 6 mois

Tenue fournie et blanchie

Remboursement 95% titre de transport

Compte Uber Entreprise

Parking Vélo pris en charge

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recrute un Commis de Chocolaterie pour une collaboration au sein du Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton. Le poste implique preparation des produits et soutien aux Chefs, dans le cadre d’un établissement de luxe à Paris.

Vous participerez à la confection de chocolats et confiseries, en respectant les normes HACCP et les procédures internes, tout en assurant rigueur, organisation et esprit d’équipe au quotidien.

Qualifications

• CAP Pâtissier et/ou CAP Chocolatier et/ou BTM Chocolatier
• Connaissance HACCP
• Expérience en service dans un établissement de standing

Responsabilités

• Préparer les produits chocolatiers et confiseries.
• Assister les Demi-Chefs et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des chocolats et confiseries.
• Réaliser les mises au point pour les flocages et les différents types de chocolats; participer à la production quotidienne.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Souci du détail

Formation

CAP Pâtissier

CAP Chocolatier

Description du poste

Cheval Blanc Paris recrute un Commis de Chocolaterie pour une collaboration au sein du Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton. Le poste implique preparation des produits et soutien aux Chefs, dans le cadre d’un établissement de luxe à Paris.

Vous participerez à la confection de chocolats et confiseries, en respectant les normes HACCP et les procédures internes, tout en assurant rigueur, organisation et esprit d’équipe au quotidien.