Alternant Manager Restauration – Service & Opérations

ESCAM Brest; Brest; Sur place; EUR 8 400 - 12 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris en charge par l’entreprise

Restaurant fermé le dimanche

Évolution selon l’implication

Résumé du poste

ESCAM Brest recherche un(e) alternant Employé polyvalent restauration (H/F) à Brest (29). Rythme d'alternance: 2 jours à l’école / 3 jours en entreprise. Formation visée BTS MCO; intégration dans une enseigne de restauration rapide premium.

Vous serez un pilier du restaurant, responsable de l’ouverture/fermeture, encaissement, service client et production en cuisine, avec une équipe jusqu’à 10 personnes. Profil rigoureux, dynamique et orienté client; évolution interne possible.

Qualifications

• Formation visée: BTS MCO; bac validé ou en cours.
• Aisance à l’oral et avec les clients.
• Esprit d’équipe et sens de l’initiative.

Responsabilités

• Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
• Gérer la comptabilité courante et la caisse.
• Lancer et coordonner une équipe pouvant aller à 10 personnes.
• Participer à la production en cuisine.
• Accueillir les clients et assurer le service et l’encaissement.
• Contribuer à l’élaboration des plannings selon autonomie.

Connaissances

Rigueur et organisation

Dynamique et rythme

Prise de décision et encadrement

Esprit d'équipe

Aisance orale et relation client

Formation

BTS MCO (BTS Management Commercial Opérationnel)

Bac validé ou en cours

Description du poste

ESCAM Brest recherche un(e) alternant Employé polyvalent restauration (H/F) à Brest (29). Rythme d'alternance: 2 jours à l’école / 3 jours en entreprise. Formation visée BTS MCO; intégration dans une enseigne de restauration rapide premium.

Vous serez un pilier du restaurant, responsable de l’ouverture/fermeture, encaissement, service client et production en cuisine, avec une équipe jusqu’à 10 personnes. Profil rigoureux, dynamique et orienté client; évolution interne possible.