Alternant(e) Salle & Sommellerie - Restaurant gastronomique (H/F)

SON; Bordeaux; Sur place; EUR 9 400 - 17 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

Le SON' restaurant, situé en plein centre de Bordeaux, recherche un alternant en salle et sommellerie pour une expérience gastronomique exigeante. Vous intégrerez une équipe jeune et passionnée et participerez activement au service, à la présentation des plats et au conseil des boissons.

Vous développerez rapidement vos compétences en accueil, service et sommellerie, tout en bénéficiant d'un cadre stimulant et d'une clientèle internationale.

Qualifications

• Maîtrise de l'anglais requise et contact avec clientèle internationale.
• Bonne présentation et sens du service.

Responsabilités

• Accueil et accompagnement des clients tout au long de leur expérience
• Service en salle selon les codes de la restauration gastronomique
• Conseil des clients dans le choix des boissons
• Mise en place et préparation de la salle
• Respect des standards de qualité, d'hygiène et de presentation

Connaissances

Anglais

Curiosité

Rigueur

Description du poste

Alternant(e) Salle & Sommellerie - Restaurant gastronomique (H/F)

Alternant(e) Salle & Sommellerie - Restaurant gastronomique (H/F) 33 - BORDEAUX

Offre n° 213BSVS
Alternant(e) Salle & Sommellerie - Restaurant gastronomique (H/F)

SON' - Bordeaux centreContrat en alternance - Poste à pourvoir rapidementÀ propos de SON'Situé en plein cœur de Bordeaux, SON' est un restaurant gastronomique distingué de deux Toques par Gault&Millau, porté par une équipe jeune, dynamique et passionnée.Chez SON', nous proposons à nos clients bien plus qu'un repas : une véritable expérience gastronomique et ludique. Au-delà des assiettes, le parcours est ponctué de surprises et d'interactions qui participent pleinement à l'expérience.Nous recherchons un(e) alternant(e) en salle avec une orientation service gastronomique et sommellerie, souhaitant apprendre, progresser et évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.Vos missionsNous proposons un poste polyvalent permettant de développer rapidement plusieurs compétences :Accueil et accompagnement des clients tout au long de leur expérience ;Service en salle selon les codes de la restauration gastronomique ;Présentation et explication des plats ;Conseil des clients dans le choix des boissons ;Découverte et approfondissement des connaissances en vin ;Participation au service et à la gestion de la carte des boissons ;Participation à la création et à l'élaboration des boissons du bar ;Mise en place et préparation de la salle ;Participation au bon déroulement du service ;Respect des standards de qualité, d'hygiène et de presentation.L'objectif est de vous permettre de gagner progressivement en autonomie et en responsabilités, en fonction de votre progression.Pourquoi rejoindre SON' ?La polyvalence du poste est un véritable avantage pour un(e) alternant(e) : vous développerez simultanément vos compétences en service gastronomique, relation client, vins, boissons et bar.Cette diversité vous permettra d'acquérir rapidement une vision globale du métier et de construire des bases solides pour évoluer dans la restauration haut de gamme.Vous travaillerez également au contact d'une clientèle internationale importante, ce qui vous permettra de développer votre aisance dans l'accueil et le conseil de clients étrangers.Le profil recherchéNous recherchons avant tout une personne passionnée par le métier, sérieuse, motivée et ayant une véritable soif d'apprendre.Nous apprécions particulièrement :La curiosité et l'envie de progresser ;Le sens du détail et de la rigueur ;Une excellente présentation et un bon relationnel ;La ponctualité, la fiabilité et l'esprit d'équipe ;Une bonne capacité d'adaptation ;L'envie de gagner rapidement en autonomie ;Une véritable passion pour la gastronomie et l'univers du service.Des connaissances en vin ou un intérêt marqué pour la sommellerie constitueront un réel atout. Il n'est pas nécessaire d'être déjà expert : nous recherchons surtout quelqu'un qui souhaite apprendre.LanguesLa maîtrise de l'anglais est très importante, notre établissement accueillant une clientèle étrangère importante.La connaissance d'une deuxième langue étrangère serait fortement appréciée.Notre candidat(e) idéal(e)Nous ne recherchons pas simplement quelqu'un pour effectuer une alternance.Nous recherchons une personne qui souhaite profiter pleinement de cette expérience pour apprendre, progresser et construire son avenir professionnel dans la restauration gastronomique.Si vous êtes curieux(se), passionné(e), sérieux(se), dynamique et ambitieux(se), que vous aimez le contact avec les clients et que l'univers du vin et des boissons vous attire, nous serons ravis de vous rencontrer.Merci de joindre à votre CV quelques lignes présentant votre motivation et votre projet professionnel.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 840.0 Euros à 1531.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Le SON' restaurant a ouvert ses portes en Février 2019, c'est un établissement gastronomique situé au cSur de Bordeaux, entre la place Pey Berland et celle de la Victoire, à deux pas du musée d Aquitaine. La cuisine de Sylvain Renzetti, le chef et propriétaire, est une cuisine d'auteur, personnelle et singulière.Depuis Octobre 2022, une nouvelle adresse à vue le jour rue du Palais Gallien, le SON' oftheson, qui suit la même philosophie. IG : @restaurant_son @son.oftheson