Alternant(e) Cuisine - Restaurant gastronomique (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Bordeaux; Sur place; EUR 8 900 - 11 000; Plein temps

Résumé du poste

SON OFTHESON, situé en plein cœur de Bordeaux, recherche un(e) alternant(e) en cuisine pour rejoindre une équipe jeune et passionnée. Vous participerez progressivement à l’ensemble des activités culinaires sous la supervision du chef et du staff.

Vous bénéficierez d’une formation pratique et d’un outil interne ludique de montée en compétences, avec des opportunités d’évolution et de progression rapide dans le métier.

Qualifications

• Une première expérience en cuisine est appréciée.
• Motivation et potentiel importants.
• Envie de progresser rapidement et de construire une carrière dans la restauration.

Responsabilités

• Réalisation des préparations culinaires.
• Mise en place avant les services.
• Travail des produits et apprentissage des techniques culinaires.
• Dressage et envoi des assiettes.
• Participation aux services.
• Réception et rangement des marchandises.
• Nettoyage et organisation du poste de travail.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participation à l'évolution et à la vie quotidienne de la cuisine.

Description du poste

SON OFTHESON - Bordeaux centre

Contrat en alternance - Poste à pourvoir rapidement

L'entreprise :

Situé en plein cœur de Bordeaux, Son OftheSon est une adresse du chef Sylvain Renzetti, également à la tête du restaurant Son'. Son OftheSon est référencé par Gault&Millau 2026 avec une note de 12,5/20 et la distinction « Table Gourmande ». Le restaurant évolue dans un univers de cuisine moderne, créative et exigeante, avec une équipe jeune, dynamique et passionnée. Notre maison sœur, Son', est quant à elle distinguée par Gault&Millau avec 14/20 et la distinction « Table de Chef ».

Le profil recherché :

Nous recherchons avant tout une personnalité et un état d'esprit.

Vous êtes :

• Passionné(e) par la cuisine et réellement intéressé(e) par la gastronomie
• Sérieux(se), ponctuel(le) et impliqué(e)
• Curieux(se) et désireux(se) d'apprendre
• Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails
• Dynamique et capable de travailler en équipe
• Respectueux(se) des règles d'hygiène et des exigences professionnelles
• Motivé(e) par l'envie de progresser rapidement
• Ambitieux(se) et souhaitant construire une véritable carrière dans la restauration

Une première expérience en cuisine est appréciée, mais la motivation et le potentiel sont pour nous aussi importants que l'expérience.

Nous recherchons des candidats qui ont envie de faire de leur alternance une véritable étape de formation et de construction professionnelle, et non simplement de valider un diplôme.

Vos missions :

• Accompagné(e) par le chef et l'équipe de cuisine, vous participerez progressivement à l'ensemble des activités de la cuisine :
• Réalisation des préparations culinaires
• Mise en place avant les services
• Travail des produits et apprentissage des techniques culinaires
• Dressage et envoi des assiettes
• Participation aux services
• Réception et rangement des marchandises
• Nettoyage et organisation du poste de travail
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Participation à l'évolution et à la vie quotidienne de la cuisine

En fonction de votre progression, vous gagnerez progressivement en autonomie et en responsabilités.

Un outil de formation innovant

Le chef a développé un logiciel interne de formation sous forme de jeu vidéo, spécialement pensé pour accompagner la montée en compétences des membres de l'équipe.

Le principe : transformer une partie de l'apprentissage en un parcours ludique et interactif permettant de mémoriser plus rapidement les connaissances, suivre sa progression et acquérir de l'autonomie. Cet outil vient compléter la formation pratique réalisée directement en cuisine.

Notre objectif est simple : donner aux personnes motivées les moyens de progresser vite et de devenir de vrais professionnels.

Pourquoi nous rejoindre ?

Vous intégrerez une équipe jeune, dynamique et bienveillante, dans laquelle l'apprentissage et la progression occupent une place importante. Vous découvrirez les exigences d'une cuisine reconnue par Gault&Millau, tout en bénéficiant d'un accompagnement permettant de développer progressivement vos compétences techniques et votre autonomie. Pour les candidats qui ont de l'ambition, c'est également l'occasion de découvrir concrètement le fonctionnement d'une cuisine gastronomique et les exigences nécessaires pour évoluer dans ce milieu.

Notre candidat idéal

Nous ne cherchons pas uniquement un CV. Nous cherchons quelqu'un qui arrive le matin avec l'envie d'apprendre quelque chose de nouveau, qui accepte les exigences du métier, qui sait écouter, travailler et recommencer jusqu'à maîtriser un geste. Si vous êtes passionné(e), motivé(e), curieux(se) et que vous avez réellement envie de faire carrière dans la gastronomie, nous avons envie de vous rencontrer.