Alternant(e) – Assistant Manager, Restauration Collective

Elior Restauration; Agen; Sur place; EUR 12 276 - 16 740; Temps partiel

Résumé du poste

Elior Restauration recrute un alternant(e) Assistant(e) Manager en Restauration Collective afin d'accompagner la Responsable Service Client dans la gestion opérationnelle des équipes sur les restaurants scolaires livrés par la cuisine centrale.

Vous évoluerez sur le terrain, avec une vision transversale entre équipes, clients et production, et vous contribuerez à la cohésion, au respect des règles d'hygiène et à l'optimisation des plannings.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à gérer équipes et planning.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser les équipes sur les restaurants scolaires (présence terrain).
• Participer à la gestion et à l'optimisation des plannings de travail.
• Veiller à la bonne organisation du service auprès des enfants.
• Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Accompagner les équipes dans l'organisation de leurs missions.
• Assurer le suivi de l'activité et faire remonter les anomalies.
• Contribuer à la cohésion et à la motivation des équipes.
• Participer à la relation client (collectivités, établissements scolaires).
• Suivre les indicateurs hygiène et sécurité de la cuisine centrale, en lien avec le chef de cuisine et le responsable de flux.

Connaissances

Supervision équipes

Gestion des plannings

Relation client

Hygiène et sécurité

Formation

Alternance / apprentissage

Description du poste

Elior Restauration recrute un alternant(e) Assistant(e) Manager en Restauration Collective afin d'accompagner la Responsable Service Client dans la gestion opérationnelle des équipes sur les restaurants scolaires livrés par la cuisine centrale.

Vous évoluerez sur le terrain, avec une vision transversale entre équipes, clients et production, et vous contribuerez à la cohésion, au respect des règles d'hygiène et à l'optimisation des plannings.