Alternance - Grillardin H/F

Buffalo Grill; Vernouillet; Sur place; EUR 11 000 - 15 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation interne

Évolution rapide

Mobilité interne

Alternance rémunérée

Résumé du poste

Buffalo Grill recrute un grillardin en alternance pour apprendre l'art de la grillade et assurer des cuissons parfaites dans le cadre d'une brigade dynamique.

Vous bénéficierez d'un parcours de formation personnalisé, d'un accompagnement par un tuteur et d'opportunités d'évolution, y compris vers des postes de direction, grâce à notre école interne et notre réseau de mobilité interne.

Qualifications

• Esprit d'équipe et sens de l'organisation requis pour travailler en brigade.
• Rigueur et respect des règles d'hygiène HACCP.
• Formation et manipulation des denrées selon les standards Buffalo Grill.

Responsabilités

• Le maître de la cuisson assure la cuisson parfaite des viandes et garnitures selon les standards Buffalo Grill.
• Applique les règles HACCP et maintient un espace de travail propre et organisé.
• Collabore avec l'équipe en cuisine et en salle pour un service fluide et de qualité.
• Participe à la gestion des commandes et des stocks et signale les besoins de réapprovisionnement.
• Participe aux temps forts de l'année et peut incarner la mascotte Bizcoto lors d'événements.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Rigueur

Hygiène HACCP

Formation

CAP Agent polyvalent de restauration

CQP Agent polyvalent de restauration

Description du poste

Leader incontesté sur son marché, Buffalo Grill c'est the House of BBQ !Nous proposons à nos clients de passer un bon moment en famille ou entre amis dans une ambiance décontractée et chaleureuse, autour d'un large choix de viandes grillées, de burgers et d'autres plats de qualité.Forte de 360 restaurants environ, notre enseigne a été élue enseigne préférée des Français en 2019 pour la 3ème année consécutive et sert plus de 31 millions de repas par an.
En quelques mots :Envie de perfectionner l'art de la grillade ? Chez nous, le talent se forme et s'affine. En tant que grillardin, tu es l'âme de la cuisine, garantissant des cuissons parfaites et des plats qui font saliver. Avec le chef grillardin à tes côtés, tu apprends à sublimer chaque pièce de viande tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. « Ensemble, nous traçons un chemin où passion, partage et excellence ne font qu'un » Ce qui t'attend si tu décides de nous rejoindre :Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers afin que tu bénéficies d'un accompagnement personnalisé ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que tu puisses t'épanouir et donner le meilleur de toi-même.

Ton quotidien en tant que Grillardin :

• Le maître de la cuisson : Accompagné(e) au quotidien par ton/ta tuteur(trice), tu assures la cuisson parfaite des viandes et des garnitures, en respectant les standards Buffalo Grill. Pas de pression, juste une belle saisie et une bonne organisation !
• L'hygiène avant tout : Une fois formé(e), tu appliques les règles HACCP comme un chef. Ici, propreté rime avec efficacité. Tu gères également ton espace de travail en maintenant un environnement propre et organisé, et en nettoyant régulièrement les équipements, le grill (et tes mains bien entendu !) pour assurer un service sans accroc.
• Le champion de la coopération : Tu collabores avec les autres membres de l'équipe que ce soit en cuisine ou en salle, pour une préparation et un service fluide, en assurant une qualité de service irréprochable, et une cohésion d'équipe digne des plus grandes franchises de NBA !
• L'expert de la gestion et de l'anticipation : Tu participes à la gestion des commandes et des stocks, avec un oeil attentif tu signales les besoins de réapprovisionnement et veilles à la bonne conservation des produits.
• L'acteur des animations : Tu participes aux temps forts de l'année (Noël, Saint Valentin, Halloween, anniversaires, etc.) et bien sûr tu n'as pas peur d'enfiler le costume de notre mascotte Bizcoto !

Pourquoi rejoindre Buffalo Grill ?

• Nous favorisons l'épanouissement de chacun :
• Une intégration soignée et un parcours de formation personnalisé grâce à notre école interne et nos outils (Suivi d'intégration personnalisé, B-learning, formation sur le terrain, etc.).
• Des opportunités de carrière à portée de main : 315 promotions internes en 2025 dont 70% sur des postes d'encadrants (Directeur de restaurant, Directeur Adjoint, Chef Grillardin et Responsable de Salle).
• Une ambiance de travail conviviale et authentique, où le respect et le plaisir d'accueillir sont au coeur des valeurs de nos équipes dynamiques et enthousiastes.
• Chez nous, tu trouveras un esprit familial et un management de proximité.
• Nous te soutenons grâce à notre réseau : Une entreprise solide avec nos 325 restaurants en France, et notre programme de mobilité interne #BuffalOpportunité, offrant des opportunités de mobilité géographique partout en France !
• Un acteur local impliqué dans la dynamique des territoires depuis plus de 46 ans.
• Nous offrons des opportunités à toutes et tous :
• Une accessibilité des métiers, sans qualification préalable requise.
• Une politique d'inclusion qui valorise la diversité : L'index parité H/F : 84/100.
• 49% de femmes dans nos effectifs, et plus de 40 % de femmes managers.
• 6% de travailleurs en situation de handicap.
• Une projection de 5% d'alternants en 2026 !
• Et plus de 75 nationalités dans nos effectifs.
• Evoluer rapidement en tant d'alternant(e ) c'est possible chez Buffalo Grill !
• Chez Buffalo Grill, on ne se contente pas de bien cuire les viandes, on aide aussi les talents à se développer ! En tant que grillardin, tu as la possibilité d'évoluer rapidement. Avec de l'engagement, de la motivation et un bon esprit d'équipe, tu peux grimper les échelons pour devenir chef grillardin et même accéder à des postes de direction.
• Ton avenir est entre tes mains, on t'accompagne à réussir !
• Tu es prêt(e) pour la prochaine étape ?

Profil :

• Tu prépares un CAP Agent polyvalent de restauration, CQP (Agent polyvalent de restauration, commis de cuisine) ...
• Quelle que soit ton expérience, ta motivation pour la restauration et la passion du client feront de toi un collaborateur d'exception.

Ce que tu apportes :

• Passion pour la cuisine : Tu as envie de découvrir et d'apprendre le métier du grill ou de te perfectionner dans le dernier geste, et tu as un intérêt certain pour la cuisine de qualité.
• Esprit d'équipe : Tu collabores naturellement avec tes collègues, en créant une ambiance chaleureuse.
• Sens de l'organisation : Tu sais garder ton calme même dans les situations de rush, pour tenir le rythme des commandes et garder votre poste impeccable.
• Connaissances en hygiène : Si tu connais déjà les règles HACCP, c'est un plus, sinon pas de panique, on te forme !