Alternance – Grillardin (H/F)

Buffalo Grill; Gaillard; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation interne

Mobilité interne

Équipe dynamique

Job summary

Buffalo Grill recherche un(e) grillardin en alternance pour former et sublimer les cuissons, dans un cadre qui valorise l’hygiène et le travail d’équipe. Vous apprendrez à maîtriser chaque pièce de viande aux côtés du chef et d’un tuteur dédié.

Ce parcours vous offre des formations personnalisées, une ambiance chaleureuse et des opportunités de carrière, avec une progression vers des postes de supervision selon vos performances et l’ancienneté.

Qualifications

• Formation personnalisée selon le métier.
• Respect des normes d’hygiène HACCP.

Responsibilities

• Le maître de la cuisson: assurer la cuisson parfaite des viandes et garnitures selon Buffalo Grill.
• L’hygiène avant tout: appliquer les règles HACCP et maintenir un espace de travail propre.
• Le champion de la coopération: collaborer avec l’équipe cuisine et salle pour un service fluide.
• L’expert de la gestion et de l’anticipation: participer à la gestion des commandes et des stocks.
• L’acteur des animations: participer aux temps forts et soutenir la mascotte Bizcoto.

Job description

En quelques mots:

Envie de perfectionner l’art de la grillade ? Chez nous, letalent se forme et s’affine. En tant que grillardin, tu es l’âme de la cuisine,garantissant des cuissons parfaites et des plats qui font saliver. Avec le chefgrillardin à tes côtés, tu apprends à sublimer chaque pièce de viande tout enrespectant les normes d’hygiène et de sécurité.

«Ensemble, nous traçons un chemin où passion,partage et excellence ne font qu’un»

Ce qui t’attend si tu décides de nous rejoindre:

Des parcours de formation spécialement créés pour chacun denos métiers afin que tu bénéficies d’un accompagnement personnalisé; deséquipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que tu puissest’épanouir et donner le meilleur de toi-même.

Ton quotidien en tant que Grillardin:

• Le maître de la cuisson: Accompagné(e)au quotidien par ton/ta tuteur(trice), tu assures la cuisson parfaite deviandes et des garnitures, en respectant les standards Buffalo Grill. Pas depression, juste une belle saisie et une bonne organisation !
• L’hygiène avant tout: Une foisformé(e), tu appliques les règles HACCP comme un chef. Ici, propreté rime avecefficacité. Tu gères également ton espace de travail en maintenant unenvironnement propre et organisé, et en nettoyant régulièrement leséquipements, le grill (et tes mains bien entendu !) pour assurer un servicesans accroc.
• Le champion de la coopération: Tucollabores avec les autres membres de l’équipe que ce soit en cuisine ou ensalle, pour une préparation et un service fluide, en assurant une qualité deservice irréprochable, et une cohésion d’équipe digne des plus grandesfranchises de NBA !
• L’expert de la gestion et de l’anticipation: Tu participes à la gestion des commandes et des stocks, avec un œil attentif tusignales les besoins de réapprovisionnement et veilles à la bonne conservationdes produits.
• L’acteur des animations: Tu participesaux temps forts de l’année (Noël, Saint Valentin, Halloween,anniversaires, etc.) et bien sûr tu n’as pas peur d’enfiler le costume denotre mascotte Bizcoto!

Pourquoi rejoindre Buffalo Grill ?

Nous favorisons l’épanouissement de chacun :

• Uneintégration soignée et un parcours de formation personnalisé grâce à notreécole interne et nos outils (Suivi d’intégration personnalisé, B-learning,formation sur le terrain, etc.).
• Desopportunités de carrière à portée de main : 315 promotions internes en2025 dont 70% sur des postes d’encadrants (Directeur de restaurant,Directeur Adjoint, Chef Grillardin et Responsable de Salle).
• Uneambiance de travail conviviale et authentique, où le respect et le plaisird'accueillir sont au cœur des valeurs denos équipesdynamiques et enthousiastes. Chez nous, tu trouveras un esprit familial etun management de proximité.

Nous te soutenons grâce à notre réseau :

• Uneentreprise solide avec nos 325 restaurants en France, et notre programmede mobilité interne #BuffalOpportunité, offrant des opportunités demobilité géographique partout en France!
• Unacteur local impliqué dans la dynamique des territoires depuis plus de 46ans.

Nous offrons des opportunités à toutes et tous :

• Uneaccessibilité des métiers, sans qualification préalable requise.
• Unepolitique d’inclusion qui valorise la diversité:
• L’index parité H/F: 84/100.
• 49% de femmes dans nos effectifs, et plus de 40% de femmes managers.
• 6% detravailleurs en situation de handicap.
• Une projection de 5% d’alternants en 2026!
• Et plus de 75 nationalités dans nos effectifs.

Evoluer rapidement en tant qu’alternant(e ) c’estpossible chez Buffalo Grill!

Chez Buffalo Grill, on ne se contente pas de bien cuire les viandes, onaide aussi les talents à se développer ! En tant que grillardin, tu as lapossibilité d'évoluer rapidement. Avec de l’engagement, de la motivation et unbon esprit d’équipe, tu peux grimper les échelons pour devenir chef grillardinet même accéder à des postes de direction. Ton avenir est entre tes mains, on t’accompagneà réussir !

Tu es prêt(e) pour la prochaine étape ?