[ALTERNANCE] Commis de cuisine H/F

Groupe Bertrand; Lyon; On-site; EUR 12,000 - 18,000; Full time

Job summary

Groupe Bertrand recrute pour son enseigne VOLFONI, un(e) Commis de cuisine en alternance à Lyon. Démarrage en septembre 2025 pour une durée de 12 à 24 mois.

Vous renforcerez l'équipe cuisine, effectuerez les gestes de préparation: éplucher, trancher, découper, et veillerez au respect des règles HACCP et au soin du matériel.

Responsibilities

• Éplucher, trancher, découper les aliments
• Former un binôme avec votre chef de partie
• Participer à la réalisation de mets simples
• Être irréprochable sur le soin du matériel
• Connaître par cœur la définition de HACCP

Skills

Connaissance HACCP

Job description

Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, ou encore Chik'Chill.

Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux et gourmands !

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Dans le cadre de notre campagne alternance, Bertrand Franchise recherche pour son enseigne VOLFONI, un(e) Commis de cuisine H/F.

Démarrage : Septembre 2025

Durée : 12 à 24 mois

Votre challenge:

• Eplucher, trancher, découper
• Former un binôme avec votre chef de partie
• Participer à la réalisation de mets simples
• Etre irréprochable sur le soin du matériel
• Connaitre par cœur la définition de HACCP