Agent Polyvalent Restauration 60% – Production Centrale

Centre Hospitalier Universitaire de Rennes; Rennes; Hybrid; EUR 15,000 - 18,000; Part time

Job summary

Le CHU de Rennes recherche un Agent Polyvalent de Restauration à 60% au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas et Selfs de la Direction des Achats et de la Logistique.

Le candidat réalisera le déconditionnement, le dressage et le conditionnement des préparations; il assurera les opérations de nettoyage, le self et l’encaissement. Contrat en CDD jusqu’au 31/12/2026, promotion de l’inclusion et handikap.

Qualifications

• Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP.
• Connaissance de l’hygiène en collectivité et de la restauration collective.

Responsibilities

• Réaliser le déconditionnement et le déboitage des préparations selon le plan de production; découpe et assaisonnements des hors d’œuvre.
• Réaliser le dressage, le dosage et le conditionnement des préparations; étiquetage et refroidissement rapide en cellule.
• Changer les bobines de film, étiquettes et ajuster les réglages machines.
• Nettoyer et désinfecter le secteur et trier les biodéchets en fin d’assemblage.
• Mettre en place le self et servir les plats; assurer le rangement des couverts et alimentation du self.

Skills

Hygiène HACCP

Restauration collective

Education

CAP et/ou BEP à Bac Pro Hôtellerie Restauration

Job description

Le CHU de Rennes recherche un Agent Polyvalent de Restauration à 60% au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas et Selfs de la Direction des Achats et de la Logistique.

Le candidat réalisera le déconditionnement, le dressage et le conditionnement des préparations; il assurera les opérations de nettoyage, le self et l’encaissement. Contrat en CDD jusqu’au 31/12/2026, promotion de l’inclusion et handikap.