Agent Polyvalent en Restauration Collective HACCP

Centres Communaux d'Action Sociale; Halluin; Presencial; EUR 241 000 - 321 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Centres Communaux d'Action Sociale de Halluin recherche un agent technique polyvalent en restauration collective pour réaliser la remise en température des préparations, reconditionner et préparer les plats, réceptionner les livraisons et assurer le service. Vous maîtrisez les règles HACCP et la sécurité alimentaire, le stockage des produits et le nettoyage des locaux et du matériel.

Poste ouvert sur les grades d'adjoint technique selon la Fonction Publique Territoriale; travail en équipe et

Qualificações

• Maîtriser les règles HACCP et l'hygiène alimentaire.
• Connaissance des gestes et procédures de nettoyage et d'entretien des locaux.
• Compétences en organisation et rangement des denrées et équipements.

Responsabilidades

• Réaliser la remise en température des préparations réceptionnées en liaison froide.
• Reconditionner, valoriser et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire.
• Préparer les conditionnements en respectant les quantités de production.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons des préparations culinaires et des matières premières.
• Assurer la mise en place des tables et le service.
• Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine et de l’espace restaurant.
• Dispenser les plats et assurer les animations du restaurant en respectant les règles de sécurité.
• Accompagner les convives pendant le temps du repas et appliquer les règles d'hygiène et sécurité.

Conhecimentos

HACCP

Hygiène alimentaire

Stockage produits

Nettoyage spatio

Service des repas

Ferramentas

Matériel de cuisine

Descrição da oferta de emprego

Centres Communaux d'Action Sociale de Halluin recherche un agent technique polyvalent en restauration collective pour réaliser la remise en température des préparations, reconditionner et préparer les plats, réceptionner les livraisons et assurer le service. Vous maîtrisez les règles HACCP et la sécurité alimentaire, le stockage des produits et le nettoyage des locaux et du matériel.

Poste ouvert sur les grades d'adjoint technique selon la Fonction Publique Territoriale; travail en équipe et