Agent polyvalent de restauration F/H

Pays de Châteaugiron Communauté - PAE Châteaugiron; Châteaugiron; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Travailleurs handicapés bienvenus

Résumé du poste

La Commune nouvelle de Châteaugiron recherche un agent polyvalent en restauration collective pour participer à la production, distribution et service des repas au sein d'une cuisine centrale et d'un self en cours de structuration.

Sous l'autorité du responsable, vous assurez les missions d'assistance à la production, le nettoyage et l'entretien tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité; poste en CDD renouvelable, temps plein, rémunération statutaire.

Qualifications

• Rôle de restauration collective exigeant une maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement en cuisine centrale.

Responsabilités

• Participer à la production des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
• Distribuer et servir les repas, et accompagner les convives.
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de restauration.
• Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire et de démarche qualité.
• Respecter le planning et les consignes de sécurité.

Connaissances

Restauration collective

Hygiène alimentaire

Formation

Adjoint technique

Description du poste

Petite Cité de Caractère® de Bretagne de plus de 10 000 habitants, située à 15 kilomètres de Rennes, la Commune nouvelle de Châteaugiron conjugue dynamisme et qualité de vie. La richesse de son patrimoine architectural est savamment mise en valeur par le végétal, le fleurissement et les aménagements.

Vous souhaitez contribuer activement au dynamisme de la Ville, venez rejoindre notre équipe !

Sous l’autorité du responsable de la restauration collective, l'agent participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration au sein d'une cuisine centrale et d'un self en cours de structuration.

• Temps de travail : Temps complet
• Type d'emploi : Recrutement contractuel – CDD Renouvelable
• Cadre d'emplois : Adjoint technique
• Rémunération : Rémunération statutaire
• Poste à pourvoir : Dès que possible
• Date limite de dépôt des candidatures : 15 ocotbre 2026

Missions

• Assistance à la production des repas :
  • • Participer à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
    • Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des biodéchets)
    • Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
    • Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
    • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
• Distribution et service des repas :
  • • Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
    • Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
    • Participer à la préparation des liaisons chaudes et froides à destination des écoles et accueils de loisirs
    • Livrer les repas en liaison chaude et froide
    • Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
• Nettoyage et entretien du matériel et des locaux dans le respecter les règles d’hygiène et de sécurité :
  • • Réaliser la plonge des couverts et de la batterie cuisine
    • Désinfecter les surfaces dans le respecter les consignes d’utilisation des produits et du matériel
    • Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux
    • Trier et évacuer des déchets en respectant le tri sélectif
    • Assurer l’entretien courant et ranger le matériel (machines, produits) après usage
    • Porter la tenue vestimentaire adéquate (chaussures de sécurité, blouse…)
    • Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes de sécurité

Informations complémentaires - Travailleurs handicapés

Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.