AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION 80% H/F

GH Saintes - Saint-Jean-d'Angély Site de Saintes; Saintes; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

CGOS prestations et loisirs

Crèche partenaire à Saintes

28 jours de congés + RTT

Job summary

GH Saintes - Saint-Jean-d'Angély Site de Saintes recherche un Agent Polyvalent de Restauration 80% H/F pour assurer la production et la distribution des repas en restauration collective.

Vous secondez l'unité centrale, préparez les plats chauds et froids, et assurez l'entretien des locaux selon les procédures HACCP. Contrat CDD de 3 mois, travail en 80%, horaires matinées et 2 week-ends travaillés par mois.

Qualifications

• CAP / BEP cuisine exigé.
• Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH).
• Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des techniques et des outils de production alimentaire en restauration collective.
• Connaissance de la liaison froide.
• Savoir travailler dans le cadre d'une démarche qualité.

Responsibilities

• Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas.
• Entretenir les locaux et les équipements, contrôler la propreté des locaux et des équipements.
• Réaliser des prestations de restauration chaudes ou froides selon les fiches techniques.
• Déconditionnement, déboitage et désensachage des matières premières.
• Réalisation des chaînes plateaux et du conditionnement des denrées.
• Réalisation de l'allotissement pour les différents points de consommation.
• Participer à l'organisation du recyclage des excédents de production.

Skills

Restauration collective

Hygiène et qualité

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Service

Education

CAP / BEP cuisine

Hygiène en restauration collective (HACCP/GBPH)

Tools

Conditionnement

Tranchage

Allotissement

Job description

GH Saintes - Saint-Jean-d'Angély Site de Saintes (SAINTES)

Publié le 15 oct. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION 80% H/F

Descriptif L'ÉTABLISSEMENT :

Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes - Saint-Jean-d'Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs.
LE POSTE :
Le service : l'Unité Centrale de Restauration (U.C.R.) assure l'ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs. Le service se constitue :

• -D'une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ;
• -D'un restaurant du personnel sur le site de l'hôpital de Saintes ;
• -D'un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard.

Les principales missions :

• Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas ;
• Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine : effectuer le contrôle et le suivi de la propreté des locaux et des équipements ;
• Réaliser des prestations de restauration chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques ;
• Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières ;
• Réalisation des chaînes plateaux ;
• Réalisation du conditionnement des denrées ;
• Réalisation de l'allotissement pour les différents points de consommation ;
• Participation à l'organisation du recyclage des excédents de production.

Horaires : 7h-14h30 ou 7h30-14h30 ; repos variables, 2 week-ends travaillés par mois ; RTT

Conditions d'exercice :

• Type de contrat : CDD 3 mois
• Localisation : Saintes (17100)
• Quotité : temps non complet 80%
• Salaire : à partir de 2190 brut / mois (base temps complet)
• A pourvoir : dès que possible

Nous vous offrez :

• Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances, etc.
• Accès possible à la crèche partenaire située à Saintes
• 28 jours de congés plus RTT
• Un environnement de travail collaboratif et interdisciplinaire
• Un accompagnement de qualité pour votre intégration
• Le développement continu de vos compétences tout au long de votre carrière

PROFIL RECHERCHÉ :

• CAP / BEP cuisine exigé ;
• Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ;
• Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;
• Maîtrise des techniques et des outils de production alimentaire en restauration collective (conditionnement, tranchage, allotissement..) ;
• Connaissance de la liaison froide ;
• Savoir travailler dans le cadre d'une démarche qualité ;
• Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ;
• Rigueur et sens de l'organisation ;
• Sens du service.

RÉMUNÉRATION brut : 2190.00 / mois