Agent-e polyvalent-e de restauration scolaire (H/F)

MAIRIE; Saint-Jean-de-Boiseau; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Temps partiel

Résumé du poste

MAIRIE recrute un agent polyvalent de restauration scolaire pour assurer la production et le service des repas dans les écoles publiques de la commune. Vous participez à la préparation culinaire, servez les repas et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous travaillerez en continu durant la période scolaire (8h25-16h15), avec une rémunération mensuelle et un contrat à durée déterminée renouvelable.

Qualifications

• Entretien et propreté des espaces et du matériel selon les protocoles HACCP et désinfection.
• Préparer et assembler des plats simples pour restauration collective.
• Réaliser la plonge et maintenir l'hygiène des locaux et du matériel.
• Maîtrise des techniques culinaires de base adaptées à la restauration collective.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travail en équipe et sens du service.

Responsabilités

• Assistance à la production des préparations culinaires simples et mise en plat des entrées et desserts dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
• Participation à la distribution et au service des repas en salle selon les règles d'hygiène et en collaboration avec les animateur-trice-s.
• Démontage et participation à la plonge en alternance avec l'équipe de restauration.
• Maintenance et hygiène des locaux et du matériel (désinfection et entretien).
• Entretien complet du restaurant scolaire pendant les vacances scolaires.

Connaissances

Entretenir, nettoyer espace/local

Préparer, assembler des plats simples

Réaliser la plonge

Titre professionnel employé polyvalent

Machine plonge automatisée

Matériel de nettoyage

Esprit d'équipe

Sens du service

Réactivité

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration- TP polyvalent restauration collectif

Description du poste

Offre n° 214HGDD
Agent-e polyvalent-e de restauration scolaire (H/F)

L'équipe du restaurant scolaire municipal assure la confection des repas pour les élèves des écoles maternelle et élémentaire publiques. Les agents cuisinent et servent quotidiennement environ 450 repas. Les menus sont élaborés par le cuisinier et allient équilibre alimentaire et diversité. Environ 40% des produits cuisinés sont bio et l'approvisionnement local est privilégié. En application de la loi Egalim, l'équipe propose au moins un repas végétarien par semaine. Depuis plusieurs années, une politique volontariste est appliquée sur le gaspillage alimentaire et la réduction des déchets.Sous la direction du responsable du restaurant scolaire, dans le cadre d'une production culinaire sur site intégrant des produits bio et locaux, vous assurerez les missions suivantes :

• - assistance à la production des préparations culinaires simples : aide à la confection des préparations, mise en plat des entrées et desserts, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
• - participation à la distribution et au service des repas dans le respect des règles d'hygiène : mise en place des salles de restauration, maintien en température des préparations culinaires, service en collaboration avec les animateur-trice-s, installation des couverts entre deux services avec l'aides des animateur-trice-s
• - débarrassage et participation à la plonge en alternance avec l'équipe de restauration
• - maintenance et hygiène des locaux et du matériel : appliquer les procédures d'entretien et de désinfection des locaux et matériels (salles de restauration, cuisine, vestiaires et sanitaires)
• - assurer l'entretien complet du restaurant scolaire pendant les vacances scolaires (petites vacances scolaires)

Journée continue en période scolaire avec repas en avantage en nature (8h25-16h15). Planning annualisé selon le calendrier scolaire. Travail les lundis, mardis, jeudis et vendredis en période scolaire ainsi que deux mercredis avant chaque période de vacances scolaires.Rémunération incluant une prime mensuelle. Prime annuelle. Contrat prévoyance obligatoire avec participation employeur comprise entre 50% et 65%. Participation employeur à la complémentaire santé de 15€ par mois uniquement si contrat labellisé. Prestations du COS44 (participation chèques-vacances, aide loisirs, billetterie.).Contrat à durée déterminée pour un remplacement.Début de contrat dès que possible. Le contrat pourrait se prolonger.Expérience souhaitée en restauration collective.Diplôme ou titre de niveau 3 dans le domaine de la restauration souhaité.Connaissances des techniques culinaires de base adaptées à la restauration collective.Maîtrise des protocoles d'hygiène et procédure HACCP.Maîtrise des règles de propreté et désinfection adaptées à la restauration collective.Utilisation de machines d'entretien (nettoyeur vapeur professionnel, autolaveuse).Capacités à travailler en équipe

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 31H20/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.4 Euros

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Restauration- TP polyvalent restauration collect

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Réaliser la plonge
• Titre professionnel employé polyvalent en restauration
• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale