Agent de restauration - remplacement H/F

Centre Hospitalier De Guéret; Guéret; On-site; EUR 18,000 - 25,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier De Guéret recrute un agent de restauration collective pour réaliser l’assemblage, le conditionnement et la distribution des repas dans le cadre du respect des normes HACCP.

Vous préparerez les plats, assurerez le service au self et contribuerez à l’entretien des locaux et du matériel. CDD d’un mois, travail en équipe avec horaires variés et présence les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Réaliser les opérations d’assemblage et de conditionnement en restauration collective.
• Vérifier et enregistrer les températures des installations réfrigérées.
• Préparer et acheminer les collations et les plats.
• Appliquer les règles d’hygiène et la démarche HACCP.
• Travailler en équipe dans un environnement de restauration collective.

Responsibilities

• Préparer les entremets et mettre en place le self.
• Contrôler et enregistrer les températures des plats.
• Servir les personnes au self et assurer la plonge.
• Vérifier les stocks et l’approvisionnement du poste.
• Maintenir l’entretien des locaux et des équipements.

Skills

Adaptabilité

Rigueur

Travail en équipe

Connaître HACCP

Education

CAP / BEP métiers de la restauration

Job description

Réaliser en restauration collective des opérations d’assemblage, de conditionnement, de stockage, de distribution des repas, d’entretien des locaux et des équipements en respectant la réglementation en hygiène alimentaire :

• Préparer les entremets
• Débarrasser et nettoyer les chariots de remise en température
• Aider à la plonge
• Vérifier les stocks, faire l’approvisionnement (Condiments, compotes…)
• Vérifier et enregistrer la température des installations réfrigérées à la prise de service et à la fermeture
• Procéder à la mise en place du self
• Mettre les plats à chauffer
• Contrôler et enregistrer les températures des plats
• Servir les personnes au self
• Aider à la plonge du self
• Débarrasser et nettoyer les locaux
• Préparer et acheminer les collations

Horaires de travail selon le poste : 6 h - 14 h // 6 h 30 - 14 h 30 // 8 h - 16 h // 9 h - 17 h.

Travail en jour de semaine, week-ends et jours fériés compris.

CDD de remplacement initial d'un mois.

Adaptabilité

Rigueur

Travail en équipe

Connaître la démarche HACCP

CAP / BEP métiers de la restauration

Expérience appréciée