Agent de Restauration H/F

Bourges-Emplois; Bourges; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Formations régulières

Horaires décalés

Intégration dans une équipe engagée

Résumé du poste

Association Saint-François recherche un(e) Agent de restauration pour assurer la préparation, la production et le service des repas destinés aux accueillis. Vous travaillez sous l'autorité du Chef de Service et veillez à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Expérience en restauration souhaitable mais débutant accepté; horaires décalés, mutuelle d'entreprise et formations proposées, dans un cadre médico-social et convivial.

Qualifications

• Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.
• Maîtrise des procédures HACCP.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Esprit d'équipe et sens du service.
• Polyvalence et réactivité.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Respect des procédures et de la confidentialité.
• Expérience en restauration collective, médico-sociale ou cuisine centrale est un atout.

Responsabilités

• Préparer et produire les repas en restauration collective.
• Participer au service des repas.
• Adapter la production aux effectifs et aux denrées disponibles.
• Valoriser les produits issus de la Banque Alimentaire dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Veiller à la qualité de présentation et à la qualité gustative des repas.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP.
• Réaliser les contrôles réglementaires et assurer la traçabilité des produits.
• Veiller au respect des grammages et des régimes alimentaires particuliers lorsqu'ils sont prescrits.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements.
• Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement pouvant avoir un impact sur le fonctionnement du service.

Connaissances

Hygiène et sécurité

HACCP

Organisation

Esprit d'équipe

Polyvalence

Réactivité

Description du poste

Dans le cadre du développement de son service de restauration, l'Association Saint-François recrute un(e) Agent de restauration.Votre mission :Sous l'autorité du Chef de Service, vous participez à la préparation, à la production et au service des repas destinés aux personnes accueillies par l'association.Par votre professionnalisme et votre rigueur, vous contribuez à offrir une restauration de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous travaillez en lien avec l'agent de restauration référent et les équipes de l'association afin d'assurer le bon fonctionnement du service.

• Préparer et produire les repas en restauration collective.
• Participer au service des repas.
• Adapter la production aux effectifs et aux denrées disponibles.
• Valoriser les produits issus de la Banque Alimentaire dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Veiller à la qualité de présentation et à la qualité gustative des repas.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP.
• Réaliser les contrôles réglementaires et assurer la traçabilité des produits.
• Veiller au respect des grammages et des régimes alimentaires particuliers lorsqu'ils sont prescrits.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements.
• Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement pouvant avoir un impact sur le fonctionnement du service.

Compétences attendues:

• Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.
• Maîtrise des procédures HACCP.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Esprit d'équipe et sens du service.
• Polyvalence et réactivité.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Respect des procédures et de la confidentialité.

Conditions indispensables:

• Une expérience en restauration collective, médico-sociale ou cuisine centrale constitue un atout.

Ce que nous vous propose:

• Rémunération selon la Convention Collective
• Horaires décalé, travail certains week-ends
• Congés trimestriels
• Mutuelle d'entreprise
• Comité Social et Économique (CSE)
• Formations régulières
• Intégration au sein d'une équipe engagée, solidaire et dynamique

Experience: Débutant accepté

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Réaliser la plonge

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.