Adjoint Traiteur : Création, Production et Management

SOCARA; Zone industrielle du Lech; Sur place; EUR 32 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc de LANDERNEAU recrute un adjoint du chef traiteur pour renforcer son rayon traiteur. Sous la responsabilité du chef traiteur, vous préparerez et elaborerez les plats cuisinés traditionnels et contribuerez à l'élaboration de nouvelles recettes.

Vous appliquerez les normes d'hygiène et sécurité alimentaire, passerez les commandes et gérerez les stocks. Vous managererez une équipe d'une quinzaine de personnes et travaillerez en binôme.

Qualifications

• Expérience en traiteur chaud et froid exigée.
• Capacité à manager une équipe d'environ 15 personnes.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et élaborer nos plats cuisinés traditionnels
• Être force de proposition pour de nouvelles recettes de nos «Produits du Leck»
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et sécurité alimentaire
• Passer les commandes, gérer les stocks
• Soutenir le responsable traiteur et managér une équipe d'une quinzaine de personnes

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine traiteur chaud et froid

Hygiène et sécurité alimentaire

Planification et commandes

Description du poste

Le centre E.Leclerc de LANDERNEAU recrute un adjoint du chef traiteur pour renforcer son rayon traiteur. Sous la responsabilité du chef traiteur, vous préparerez et elaborerez les plats cuisinés traditionnels et contribuerez à l'élaboration de nouvelles recettes.

Vous appliquerez les normes d'hygiène et sécurité alimentaire, passerez les commandes et gérerez les stocks. Vous managererez une équipe d'une quinzaine de personnes et travaillerez en binôme.