Adjoint Responsable Traiteur & Produits du Terroir

U-Emploi; Brest; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

U-Emploi recherche un Responsable Adjoint(e) pour faire rayonner les produits du terroir et valoriser les producteurs locaux. Vous accompagnerez l’accueil client, préparerez les plats du jour et participerez à l’élaboration des recettes, en respectant les fiches recettes du magasin.

Vous contribuerez à la mise en valeur des produits, à la rotation des stocks et au suivi des performances commerciales, tout en garantissant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en traiteur/restaurant souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Créatif(ve) et capable de proposer de nouvelles recettes.
• Capacité à maintenir un rayon attractif et à valoriser les produits.

Responsabilités

• Accueil et conseil aux clients / information sur les offres spéciales.
• Préparation des produits / création de recettes.
• Participation à la préparation des plats cuisinés du jour et des formules nomades (froid et chaud).
• Veiller à la chaîne du froid et au respect des accords de température.
• Gestion du rayon : merchandising, propreté et mise en valeur des produits de saison.
• Suivi des indicateurs (marge, chiffre d'affaires) et respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Accueil client

Conseil clientèle

Créativité culinaire

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Merchandising

Description du poste

U-Emploi recherche un Responsable Adjoint(e) pour faire rayonner les produits du terroir et valoriser les producteurs locaux. Vous accompagnerez l’accueil client, préparerez les plats du jour et participerez à l’élaboration des recettes, en respectant les fiches recettes du magasin.

Vous contribuerez à la mise en valeur des produits, à la rotation des stocks et au suivi des performances commerciales, tout en garantissant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.