Adjoint Traiteur & Charcuterie Fromages – Rayonnement Local

U Les Commerçants; Brest; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

U Les Commerçants recrute un Responsable Adjoint(e) en restauration/traiteur pour accompagner l'équipe au quotidien dans notre magasin. Vous assurez l'accueil et le conseil client, participez à la préparation des plats cuisinés du jour (salades, quiches, pizzas et formules nomades), et assurez la maîtrise de la chaîne du froid et des affichages d'ingrédients et allergènes.

Vous gérez les commandes et stocks pour éviter les ruptures et suivez les indicateurs de performance (marge et chiffre

Qualifications

• Expérience pratique en cuisine traiteur est un atout.
• Certifications CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Accueil et conseil clients sur les offres et promotions.
• Préparation des plats cuisinés du jour (salades, quiches, pizzas, formules nomades).
• Maîtrise de la chaîne du froid et gestion des allergènes en rayons traiteur.
• Gestion des commandes et des stocks; suivi des indicateurs de performance (marge, chiffre d'affaires).

Connaissances

Accueil et conseil

Savoir-faire culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion stocks et commandes

Animation commerciale

Formation

CAP/BEP Cuisine

Expérience traiteur grande distribution

Description du poste

U Les Commerçants recrute un Responsable Adjoint(e) en restauration/traiteur pour accompagner l'équipe au quotidien dans notre magasin. Vous assurez l'accueil et le conseil client, participez à la préparation des plats cuisinés du jour (salades, quiches, pizzas et formules nomades), et assurez la maîtrise de la chaîne du froid et des affichages d'ingrédients et allergènes.

Vous gérez les commandes et stocks pour éviter les ruptures et suivez les indicateurs de performance (marge et chiffre